懶人必備——蒸胚芽米飯
材料:胚芽米,水
做法:
1、将胚芽米米淘洗幹淨。
2、淘洗幹淨的胚芽米泡水1小時。
3、按米:清水的比例是1:1.2添加清水,移 入電鍋中煮熟即可。
食用方法分析:
因加工工藝的不同,胚芽米保留了大米中的胚芽部分,使得胚芽米的吸水性較差,泡水1小時,可以在不影響米飯成熟度的情況下縮短加熱的時間,減少高溫對大米中維生素的破壞,另外經過浸泡的胚芽米經蒸餾後顆粒更加飽滿,口感更加醇香。這個方法食用胚芽米在日常生活中簡單方便,營養價值較高。
養生首選——胚芽米粥
材料:胚芽米,水,養生食材自選
做法:
1、将胚芽米淘洗幹淨,泡水1小時。
2、将需要搭配的養生食材(可以搭配紅棗、蓮子、銀耳美容;也可搭配幹香菇、瘦肉增加抵抗力等)準備好清洗幹淨備用。
3、在鍋中加入清水煮開,加入泡好的胚芽米以及搭配好的養生食材,小夥熬制至食材軟爛即可。
食用方法分析:
因胚芽米營養豐富,作為容養基礎可根據不同的需要搭配多種養生食材,經過數小時小火熬制将食材中的營養充分釋放,易于人體吸收,因成品軟糯食用起來不會增加消化系統的負擔,又因富含植物纖維不會導緻身體肥胖。
細水長流永不斷——胚芽米茶
材料:胚芽米,水
做法:
1、将胚芽米淘洗晾幹備用。
2、将炒鍋大火燒熱轉小火,放入晾幹的胚芽米翻炒15分鐘,胚芽米顔色變黃,且有米爆開關火。
3、将炒後晾幹裝瓶備用,用時直接泡開水喝。
食用方法分析:
随取随用,方便快捷,炒制時間短,将其胚芽米所含的營養保留,日常食用可增強消化系統的吸收功能,降低血脂和膽固醇,預防高血壓等。
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