炒苦瓜肉絲步驟-tft每日頭條

炒苦瓜肉絲步驟

美食更新时间:2025-02-09 07:47:13

　　多吃苦瓜對人體好，平時除了涼拌着吃，我還喜歡這樣搭配豬肉炒着吃。

　　今天就跟大家分享這道苦瓜炒肉絲的做法，炒好的肉絲吃着又嫩又滑，一點都不柴，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　苦瓜，豬肉，姜，蒜，生抽，老抽，澱粉，鹽，蘇打水，油。

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）1

　　做法：

　　切去苦瓜的兩端，把苦瓜對半切開，摳出裡面的苦瓜籽。

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）2

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）3

　　将苦瓜清洗幹淨後切成薄片。

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）4

　　逆着紋路，把豬肉切成肉絲。

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）5

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）6

　　往切好的肉絲内加蘇打水，抓一抓肉絲，讓肉絲充分吸收水分。

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）7

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）8

　　往肉絲裡面倒入生抽、老抽、鹽、雞汁、白胡椒粉調味，抓勻。

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）9

　　再加入一小勺澱粉，抓拌均勻。最後倒入一點油，拌勻，用油封住豬肉裡面的水分，這樣豬肉做出來又嫩又滑。

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）10

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）11

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）12

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）13

　　鍋内燒水，水開後放入苦瓜焯水，焯上10秒鐘，撈出焯好水的苦瓜。

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）14

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）15

　　鍋内倒油，放入肉絲炒制，炒到肉絲變色，加一點老抽調色。

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）16

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）17

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）18

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）19

　　把焯過水的苦瓜片和切好的姜蒜末倒入鍋内，翻炒均勻。

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）20

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）21

　　加少量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。一道簡單快手的苦瓜炒肉絲就做好了，既下飯又美味！

炒苦瓜肉絲步驟（苦瓜炒肉絲教你一招）22

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