在過去隻有過年過節才有機會吃餃子，到了現在随時可以吃餃子，變化真大。不過想要吃到餃子，還要有時間，如果平常比較忙的話，想吃了卻沒時間做，畢竟做一頓餃子需要花費很長時間，從調餡料到和面擀皮，再到包餃子煮餃子，完成整個過程，速度再快也要一個多小時，有些太費勁了，所以好多人就想出這一招，趁有時間的時候多做一些，用冰箱凍起來，平常想吃也能吃到。

煮這種凍餃子，有人覺得很難，煮好的餃子要麼口感很不好，要麼破皮露餡，辛苦包的餃子煮成了一鍋片湯，看着都心疼，所以有人覺得還不如有時間了現做現吃，沒時間了就忍着不吃。其實煮凍餃子也有訣竅，隻要水溫合适，方法正确，凍餃子煮熟後也和現包的一樣好吃。

那麼具體怎麼做呢？首先大家要弄明白一件事，煮凍餃子時，涼水下鍋還是熱水下鍋？做對了，和鮮餃一樣好吃！

今天我給大家分享一下煮凍餃子的做法，以及小技巧，學會這麼做，保準煮出來的餃子個個不破皮，口感還很好吃，就像現包的一樣。喜歡吃餃子的朋友快看看，很實用的方法，每一個人都能一次成功。

煮凍餃子

凍餃子已經被凍得像石頭了，那麼最好不要直接下鍋煮，需要将餃子取出來後，攤開放在案闆上，放上三分鐘，散掉餃子上的冷氣，不然餃子直接丢進鍋裡，餃子和餃子就會粘連。

然後鍋中加足清水，大火煮到鍋底出現大量水泡的時候，撒一勺食鹽，再放一勺食用油，将餃子放入鍋中，開大火将水煮開，煮到即将沸騰的時候，立即加少許清水，蓋蓋子調中火焖煮一分鐘。

經過焖煮後，餃子餡可以快速熟透，還能減少餃子待在鍋裡的時間，那麼餃子皮就不容易破了。

焖煮一分鐘後，再打開鍋蓋，加一些涼水，開大火煮上兩分鐘，将餃子徹底煮熟，餃子全部浮起來，而且鼓肚了，說明已經煮好了，撈出餃子即可。

煮凍餃子注意事項：

煮凍餃子時，涼水下鍋還是熱水下鍋？正确方法是溫水下鍋，也就是鍋底出現大量水泡的時候是最佳時機，這個時候放餃子進去，餃子不會粘連。如果是冷水下鍋煮的話，餃子很容易粘在一起，而且也會延長煮餃子的時間，餃子皮煮得時間越久，口感越差，即使沒有煮破皮，口感也沒有現包的好吃，所以不要涼水下鍋煮。如果是開水下鍋煮的話，餃子皮被燙熟了，餃子餡還沒有熟，就容易出現破皮露餡的情況，所以溫水最合适；

煮凍餃子時，可以加一勺食鹽和一勺食用油，這麼做可以防止餃子粘連，也防止粘鍋，這是一個很實用的小技巧，大家可以試試看。

煮凍餃子時，涼水下鍋還是熱水下鍋？做對了，和鮮餃一樣好吃！現在大家都明白了吧，溫水煮凍餃子最合理，保準你照着做，餃子更好吃，做起來更輕松。

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