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秋葵因為口感爽脆,營養價值極高,在民間一度有“綠色人參”之稱,那關于秋葵的做法有很多,如果處理不好則會苦澀難咽,所以做法很重要,秋葵别再炒着吃,上鍋蒸一蒸清脆爽口,營養還不流失。今天阿飛就給大家分享一個秋葵蒸粉絲的做法,不僅好吃有營養,還特别下飯。
話不多說,開始操作
1 . 首先,我們準備粉絲一把,放入溫水中浸泡10分鐘。
2 . 拿出新鮮的秋葵,放入清水中洗幹淨,把蒂去除,從中間切開。
3 . 注意了,不要切完,另外留出來兩根秋葵,切成圈,再切一點紅椒圈,用來配色,把切好的秋葵這樣擺放在盤中。
4 . 把泡好的粉絲取出,切成段,均勻鋪在秋葵上面,然後把秋葵圈和辣椒圈,擺放在上面進行點綴。
5 . 擺好盤之後,我們準備下鍋蒸,在鍋内燒水,放上篦子,水燒開以後,把秋葵放入鍋中蒸10分鐘,把秋葵和粉絲蒸熟。
6 . 蒸秋葵的時間,我們可以調下料汁,大蒜拍扁、切成末,放入盆中,倒入蒸魚豉油20克,生抽10克,放入少許食鹽,雞精1克,白糖少許提鮮。
7 . 加入少許溫開水、化開調料,再準備一點生姜、切成末,放入盆中,攪拌均勻備用。
8 . 把蒸好的秋葵端出來,做這一步的時候,可以拿毛巾墊着手,小心不要被熱氣熏到手,端出後,在上面均勻淋上調好的料汁
9 . 鍋内燒油,加入蚝油5克增鮮,攪拌化開蚝油,油溫升至7成熱時起鍋.
10 . 把熱油用勺子均勻的澆在料汁上面,讓激出香味,是不是感覺瞬間就鮮香撲鼻了呢。
好了,這道簡單又容易上手的的秋葵蒸粉絲就做好了,看着是不是特别有食欲呢,感興趣的話可以在家試試!
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阿飛感謝您的觀看,我們下期見!
編輯:豆查理
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