哈喽，大家好，小海廚房今天給大家分享軟糯香甜粽香四溢的【手工粽子】的家常做法

還有幾天就要過端午節了，端午節可是我國的一個傳統節日，最重要的習俗就是吃油糕還有粽子。就光粽子的包法也有好幾種，而且粽子的餡料也有很多種，其中大家有用幹粽葉包的，也有用鮮粽葉包的，大家比較常見的就有大棗，紅豆沙、蜜棗、肉餡的等等，每一種做出來都是軟糯香甜非常的好吃，因為粽子最關鍵最主要的食材是就是糯米，糯米就是一道非常香的食材，所以做出來的口感也是非常棒的，接下來小海給大家分享簡單的準備食材到包粽子的做法……

糯米的營養價值：

糯米是一種非常好吃的食材。這種食材有着豐富的營養，含有大量的有益人體的營養物質。因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。小小糯米營養多。

糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量澱粉等營養成分。

具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

綠豆的營養價值：

綠豆也稱青小豆，為豆科植物綠豆的種子，含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分，具有較高的營養與保健價值，被譽為“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥”。

步驟如下：

【手工粽子】的家常做法

1.食材準備：幹粽葉20片，長糯米600克，綠豆300克，大棗适量，葡萄幹适量

2.首先買來的幹粽葉放入一個大一點的盆中，加水淹沒粽葉，這個時候粽葉會飄起來，最好用一個重一點的碗壓住，讓粽葉完全的浸泡在水中，浸泡24小時

粽葉浸泡軟取出用軟刷子順着粽葉的紋理刷洗幹淨，鍋内燒水，水開放入一勺鹽，再放入粽葉煮3分鐘關火，待至水晾涼後撈出粽葉沖洗幹淨，然後放入水中浸泡備用

3.取一個大的容器，加入600克糯米，300克綠豆攪拌均勻，加水末過，中途換3～4次水，浸泡一夜，泡好後清洗幹淨瀝水備用

4.大棗清洗幹淨，有條件的可以去掉内核，也可以選用蜜棗，葡萄幹洗淨控幹水分備用

5.包粽子：取一片粽葉，然後把葉子對折

折成一個尖角漏鬥的形狀，這樣能避免漏米

然後先放入一勺糯米（糯米中我摻了綠豆，不喜歡吃的也可以不加），加上一顆紅棗後再填上一些糯米，将糯米按壓緊實，使上平面呈三角形

然後把粽葉折下來，折的時候順勢将粽葉的兩側也折下去，使粽葉完全蓋住糯米

最後将長出來的一截粽葉順着拐角處折下來用繩子纏緊系好就可以了。

6.煮粽子：煮粽子時加水步驟也很重要，切記要冷水放入粽子然後再水中加入兩勺鹽，兩勺食用堿

這樣煮出的粽子軟糯不夾生，而且水一定要一次性加足，中途不要加水。全程大約煮2個小時，再關火後焖40分鐘左右就可以開吃了。

軟軟糯糯香味四溢的綠豆糯米紅棗粽就做好了，學會這樣做，再也不用排隊去買了，想吃什麼餡料就包什麼餡料，學會的小夥伴可以給家人安排啦……

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