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阿膠是不是用驢皮做

美食更新时间:2024-09-01 14:18:09

據青島網絡電視台生活天天秀欄目報道，前不久國家衛生計生委官方公益熱線“@全國衛生12320”發出的一條微博，引起了全國的關注。該微博稱，别買阿膠了，隻是“水煮驢皮”。争議事件發生後，國家衛計委12320衛生公益熱線官方微博發布了緻歉聲明，但公衆的疑慮卻得不到解答，已經貴為保健聖品的阿膠，到底值不值得買?

近日，調查員走訪幾家藥店發現，阿膠幾乎是每個保健品專櫃裡的主角，價格從一千多元到兩千多元不等。那它應不應該買呢，應不應該吃呢?對于阿膠的功效，市民們也是看法不一，有人認為沒有效果，有人則認為中醫留下的千年老方肯定有它的道理。

阿膠是不是用驢皮做（阿膠真的隻是水煮驢皮）1

就此争議，調查員聯系了青島市四零一醫院的中醫科專家封穎璐。據封穎璐介紹，阿膠是一種曆史悠久的中藥，主要原料是驢皮，經多道工序熬制，形成一種膠凍狀的物質。有補血滋陰、潤燥止血和美容養顔的功效，正是因為這三種作用，所以主要的适應症是血虛的病人，肺燥者，有黃褐斑的人群等。專家告訴我們，面對中藥的療效，我們一定要理性客觀地看待，不要因為商家宣傳而盲目跟風，花冤枉錢;也不要一棍子打死。

也有市民提問，自己堅持服用阿膠，但是一直沒什麼效果，這是為什麼呢?

封穎璐解釋，阿膠雖是補血良藥，但是它有它的适應症。總結來說，陰虛、燥熱、血虛是它的強适應症。隻要有這些适應症的人，就可以食用阿膠。所以說，反過來沒有這些情況的人，隻是為了保健的話就沒有作用。而且可能還會有反作用。

阿膠是不是用驢皮做（阿膠真的隻是水煮驢皮）2

同時，封穎璐也介紹了阿膠的食用方法，阿膠推薦的食用方法是氧化，就是讓它從固體形态變為流體形态。如果用粉末或者放在湯液裡煎煮，效果會大打折扣。封穎璐強調，補血的時候也要補氣，需要相互配伍。食用方法，适應症和配伍這三方面都掌握好了，在食用阿膠上會收到良好的效果。隻有吃對阿膠吃好阿膠，才能發揮出它的保健養生效果。

另外，是不是所有帶阿膠的都可以補身呢?食品安全專家靳曉梅說阿膠棗，是補血佳品，适合血虛、失眠、發質差的人吃。但脾虛有濕、舌苔厚膩、血糖偏高的人，就不适合吃了。

[編輯：三人目]

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