By chijl
1、準備牛肉切段,腌制:生抽 料酒 胡椒粉 生粉 油,攪拌均勻腌制15分鐘,待用。
2、準備配菜:香菜段 青紅椒段(能吃辣加幾個小米椒);姜蔥蒜幹辣椒。
3、熱鍋冷油燒到冒煙,倒入牛肉絲,兩面香煎至金黃色盛出待用。
4、熱鍋冷油,倒入姜蔥蒜幹辣椒慢火爆香,倒入青紅椒翻炒,加幾滴魚露。
5、倒入牛肉大火快速炒均勻,沿鍋邊澆入小勺白酒,最後倒入香菜和蔥花。
6、盛出裝盤。
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