紅燒肉的家常做法詳解-tft每日頭條

紅燒肉的家常做法詳解

美食更新时间:2024-07-01 17:23:43

紅燒肉的家常做法詳解?食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2個，花椒适量，姜片蔥段适量，生抽2勺，甜面醬1勺，鹽适量，植物油适量，下面我們就來聊聊關于紅燒肉的家常做法詳解?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒肉的家常做法詳解

食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2個，花椒适量，姜片蔥段适量，生抽2勺，甜面醬1勺，鹽适量，植物油适量

五花肉切2厘米見方的塊；把蔥段、姜片、八角、花椒放入調料盒内。

鍋内加水，放入三片姜，涼水放入切好的五花肉焯水，燒開後撇淨浮沫，撈出控水備用。

炒鍋放少許植物油，開中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖塊慢慢液化并且微微起泡的時候，糖色就算炒好了。

糖色炒好，馬上放入控幹水分的五花肉翻炒幾下，加入适量的開水，大火燒3分鐘。

在大火燒的同時，備好壓力鍋，鍋内放入生抽和調料盒。

到時間後，把五花肉和湯汁一同倒入壓力鍋中，蓋好蓋子，扣上壓力閥，開大火燒至開始呲汽，改小火，燒20分鐘。

另起炒鍋，放少許植物油，放入大蒜，開最小火，把大蒜表面煎黃後即可關火備用。

壓力鍋到時間後關火，放置15分鐘後，小心取下壓力閥，打開鍋蓋，把五花肉和湯汁一同倒入煸大蒜的炒鍋中，放入3粒冰糖，開大火收汁。待湯汁收的濃郁，開始冒泡的時候，加鹽調個味，再燒1分鐘，即可關火裝盤。

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