1、把300克生蚝清洗幹淨。
2、水開後把生蚝下入鍋内。
3、蓋上蓋子,蒸4分鐘即可。
4、把100克蒜剁成末。
5、把30克辣椒剁成末。
6、取出蒸好的生蚝,擺在盤中。
7、鍋中倒入30克油,加入20克蔥花。
8、下入一半切好的蒜末,翻炒均勻。
9、加入5克生抽、10克蚝油、5克白糖,翻炒均勻。
10、炒至金黃後,倒入另一半蒜末,攪勻之後加入切好的辣椒。
11、炒出香味關火,倒出備用。
12、把炒好的蒜蓉舀在生蚝中。
13、水開後上鍋蒸三分鐘即可。
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