烏米飯花樣做法?【烏米飯換換口味，綠的紅的黑的，軟糯清香，鹹鮮适口，好看又好吃】烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是用南燭樹的葉子榨汁，再用汁水将糯米浸泡半天後撈出蒸熟而成烏米飯油亮清香，聽老一輩人說吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，安然過一夏其實我們這裡烏米飯也是難得吃吃，一般都做成甜味的，立夏當天我做了點豆沙烏米飯，今天換換口味，做成鹹味的，用它與時令的豆瓣、香腸炒了，綠的豆瓣、紅的香腸、黑的米飯，軟糯清香，鹹鮮适口，真的好看又好吃，我來為大家講解一下關于烏米飯花樣做法?跟着小編一起來看一看吧!
【烏米飯換換口味，綠的紅的黑的，軟糯清香，鹹鮮适口，好看又好吃】烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是用南燭樹的葉子榨汁，再用汁水将糯米浸泡半天後撈出蒸熟而成。烏米飯油亮清香，聽老一輩人說吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，安然過一夏。其實我們這裡烏米飯也是難得吃吃，一般都做成甜味的，立夏當天我做了點豆沙烏米飯，今天換換口味，做成鹹味的，用它與時令的豆瓣、香腸炒了，綠的豆瓣、紅的香腸、黑的米飯，軟糯清香，鹹鮮适口，真的好看又好吃。
【烏米香腸豆瓣飯】
主料：南燭樹葉汁400克、圓糯米300克、蠶豆米200克、廣式香腸2根；
輔料：豬油、料酒、鹽、雞粉；
做法：
1、網上購買的用南燭樹葉榨出來的汁，用來煮烏米飯。圓糯米洗淨後放入電飯煲内膽中，加入适量的南燭樹葉汁；
2、浸泡4個小時以上，最好是浸泡過夜；
3、這幾天的蠶豆已經開始老了，把蠶豆米剝成豆瓣；
4、買回的廣式香腸先切成薄片；
5、炒鍋加入适量自己熬制的豬油，再把香腸片放入炒至變色，加點料酒；
6、接着把豆瓣放入鍋中炒勻，加點鹽調味；
7、再稍微加點清水煮一下；
8、煮至湯汁收幹後；
9、把煮好的烏米飯放入鍋中翻炒均勻；
10、出鍋裝碗，開吃；
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