酥炸雞翅這幾種做法?做法一：主料：雞中翅(五個)，面粉(适量)，雞蛋液(一個)，炸雞粉(适量)，我來為大家科普一下關于酥炸雞翅這幾種做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
做法一：
主料：雞中翅(五個)，面粉(适量)，雞蛋液(一個)，炸雞粉(适量)。
輔料：姜(适量)，蔥(适量)，料酒(适量)，醬油(适量)，胡椒粉(适量)。
調料全部準備好:蔥姜切末，胡椒、胡椒粉、醬油、料酒、鹽全部放進碗裡
雞翅冷水下鍋煮七八成熟，撈起放進去腌制大概一個多小時，其實時間可以自由控制，入味即可。
面粉、雞蛋液、炸雞粉準備好。
依次将雞翅裹上面粉、雞蛋液、炸雞粉。
油大概七層熱時放進去，小火慢慢炸兩三分鐘，油不可太熱，不可大火，不然很容易焦老。
做法二：
原料：雞翅根6隻600克、蔥20克、姜20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽1湯匙（15克）、胡椒粉1湯匙（15克）、澱粉适量。
将雞翅加入所有料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入适量的水，煮至8成熟即可。
取出後，控幹水分。
加入澱粉均勻的裹上。
放入油鍋中炸。
炸至金黃色取出。
做法三：
材料：雞翅8隻，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根。
雞翅洗淨并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。
撈出蔥段和姜片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。
炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。
等油燒至非常熱，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，将雞翅撈出瀝幹油即可開吃。
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