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正宗水晶蝦仁的做法

美食更新时间:2025-04-12 18:26:32

水晶蝦仁是我們上海一帶地區的傳統美食，主要是用蝦仁等烹饪而成，味道也是很棒，很受人們的喜歡。還有就是，水晶蝦仁也有很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質，有着很好的補益作用。

正宗水晶蝦仁的做法（喜歡吃蝦仁的朋友要注意了）1

作為一個喜歡美食的小吃貨，小編對于香氣四溢且鮮明透亮的水晶蝦仁也是超喜歡吃的。在知道了我們的大廚将要去做水晶蝦仁的時候，小編馬上就跑去廚房幫忙了，想快些吃上美食。接下來，我們簡單的為大家說一說喜歡吃蝦仁的朋友要注意了，學會這樣做水晶蝦仁，好吃得停不下來。

正宗水晶蝦仁的做法（喜歡吃蝦仁的朋友要注意了）2

美味的水晶蝦仁

食材：蝦仁、雞蛋、澱粉、小蘇打粉、料酒、鹽、味精

做法：1、我們需要先把買來的蝦仁用清水浸泡一段時間，再清洗幹淨，撈出來，瀝幹水，備用；

正宗水晶蝦仁的做法（喜歡吃蝦仁的朋友要注意了）3

2、把雞蛋打入幹淨的小碗裡面，攪拌均勻，制作成雞蛋液；然後把雞蛋液倒入盛着蝦仁的碗裡面；

3、接着再倒入适量的鹽、料酒、味精和澱粉攪拌均勻；加入小蘇打粉，加入色拉油攪拌均勻，腌制一段時間；

正宗水晶蝦仁的做法（喜歡吃蝦仁的朋友要注意了）4

4、然後開始熱鍋燒油，等到油熱之後，再倒入腌制好的蝦仁，迅速滑散，等到把蝦仁炒到變色之後，再撈出來，瀝幹油；

正宗水晶蝦仁的做法（喜歡吃蝦仁的朋友要注意了）5

5、拿一個幹淨的小碗，倒入适量的澱粉、鹽，加入适量的高湯，制作成勾芡的汁；備用；

6、再次熱鍋燒油，下入炸過的蝦仁，倒入制作好的勾芡汁，翻炒均勻，即可；

正宗水晶蝦仁的做法（喜歡吃蝦仁的朋友要注意了）6

各位小夥伴們，看到這麼美味的水晶蝦仁，是不是突然覺得自己有些餓了呢？那就快按照小編在上面說的方法試着做一下美味的水晶蝦仁吧，味道很棒哦，吃起來特香。

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