導語：秋天，少吃蘋果梨多吃它，益氣補血，一次煮好存冰箱，随吃随取真省事！

“一餐一飯，心有所栖。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。春夏秋冬，四季輪回，一年有四季，四季各不同，轉眼間來到秋季，秋天是收獲的季節，各種水果呈現着最後的興旺，比如葡萄、蘋果、梨、柿子、大棗、桃子等等，過了這一季，很多新鮮的水果就沒有了，要想吃就要等到明年。在衆多水果中，秋天我唯獨青睐于葡萄，它比梨營養，比蘋果美味，一次煮好存冰箱，随吃随取真省事，遇見别錯過！

“自古逢秋悲寂寥”，秋季到來，很多人的情緒會受到影響，這時就要多吃這水果，它含糖量是很高的，以葡萄糖為主，成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%~30%，有利于消除人的負面情緒，使人快樂；另外葡萄中的鈣和鐵的含量也很高，還含有豐富的花青素，具有生津消食、健脾和胃、補血益氣、緩解疲勞等功效，秋天常吃對身體十分有益。

每年秋天的葡萄成熟季，我都會買上一些，但是葡萄有一個特點就是不易保存，今天就分享一個保存葡萄的好辦法，那就是制成葡萄果醬，随吃随取特省事，不管是泡水喝還是蘸面包饅頭都特别香甜，一起來看一下吧。

1、買回來的葡萄先一個一個地剪下來，不要直接用手往下拽，而要用剪子剪，并且要少留下一點蒂把，這樣可以避免因為拽破了果蒂，清洗的時候細菌和髒東西通過破口處進入，造成污染；

剪下來看葡萄我們再清洗幹淨，洗葡萄時不要隻用清水洗，因為葡萄表面可能會有蟲卵，而且髒東西也很多，所以清洗要仔細：取一盆清水，分别加入一勺鹽和适量的面粉，然後把葡萄放入到水中，再用手輕輕抓洗兩分鐘後，再用流動的清水沖洗兩到三遍即可。鹽具有消毒殺菌的作用，面粉的吸附性很強，能将葡萄表面的灰塵和雜質吸附得幹幹淨淨，這樣清洗，吃着幹淨又放心。

2、清洗幹淨的葡萄用手輕輕一擠，把果皮和果肉分開，再把中間的葡萄籽去掉不要，因為葡萄籽吃起來發苦、而且硬硬的口感也不好，所以要去掉不要；

去皮去籽後的葡萄果肉放入盆中，加入适量的白糖，10斤葡萄加入8兩白糖，充分攪勻後，放入冰箱中冷藏腌制20分鐘，目的是讓它出果膠。

3、取一個鍋，鍋中先加300毫升清水，接着倒入剛才去掉的葡萄皮，因為葡萄皮中含有大量花青素，營養很高，所以不要浪費。開大火将水燒開後慢慢熬制，熬至葡萄皮發白後關火，将葡萄皮撈出來，留下熬成紫色的汁水。

接着再倒入腌制好的葡萄果肉，繼續慢慢熬制，一邊熬一邊不時地攪動，防止粘鍋糊鍋，待再次開鍋的時候加入100克冰糖，擠入半個檸檬汁，然後繼續邊攪拌邊熬制。

檸檬汁不但口感清新，可以增加口味，而且有防腐保鮮的作用，加入檸檬汁不但能延長保質期，還能增加口感。

4、熬制的過程會有點長，不要心急！全程大約熬20分鐘左右，看到果醬變得粘稠了，推着有阻力時就可以關火了，盛入大碗中晾涼，晾到常溫時再加入1 勺蜂蜜增加香甜的口感，攪拌均勻即可，比蜜還要甜的葡萄果醬就做好了。

如果做得較多，可以把它裝到無水無油、消過毒的玻璃瓶子或罐子裡，然後放到冰箱裡冷藏保存，随吃随取，特别方便。吃的時候要用幹淨的勺子挖出來吃，這樣吃一個月都不會壞！

葡萄被稱之為“果中珍品”，是多元化的美容果，葡萄這樣做，營養美味，大人小孩都愛吃！秋天葡萄正當季，少吃蘋果梨多吃它，一次煮好存冰箱，泡水喝，或是夾着面包、饅頭吃，酸甜開胃又營養，随吃随取，特省事！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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