多吃土豆有好處，加香菇這吃法真解饞，挑食小孩也搶着吃，真開胃好吃又下飯！ 土豆是我家經常吃到的家常菜和粗糧，我的家人都特别愛吃土豆，你們也有喜歡吃土豆的嗎？小藍也曾聽老一輩子的人說，"不要吃太多土豆，因為土豆太寒涼了″，"不要吃太多土豆，因為土豆是濕氣之物"。其實，土豆是性平的，并不是寒涼之物。關于吃土豆有什麼好處，大家也可以上網查詢了解。
小藍也是經常買土豆給孩子做好吃的家常菜或零食和小吃等。土豆不僅好吃，還是十分百搭的配菜，做法還真的挺多，常見就有土豆炖排骨、土豆焖鴨肉、炒土豆絲、地三鮮裡也有土豆哦！對于愛吃土豆的人，不管是什麼樣吃法，都特别鐘愛。
小藍又給家裡進貨了好幾斤土豆，用土豆搭配香菇做了一道下飯菜，做法簡單又快手，出鍋比吃肉香，我家小孩超愛吃，喜歡就試試吧！
準備食材:
土豆2個、胡蘿蔔少許、香菇幾朵、香蔥、姜
第一步:
提前準備3至5朵香菇，用清水或溫水泡發，大概1個小時左右就泡發了。接着，把土豆和胡蘿蔔分别削皮并清洗幹淨。再把胡蘿蔔切片，再切成胡蘿蔔絲；土豆也切片，再切成土豆絲； 泡發洗淨的香菇也切成細條，香蔥切成蔥段，姜拍爛，備用。
第二步:
起鍋燒油，先下入香菇和胡蘿蔔一起煸炒出香味，再下入土豆絲和姜繼續炒上半分鐘後，加入半碗水，蓋上鍋蓋，用中火焖煮3分鐘。準備一個幹淨小碗，加入一勺生粉、半碗清水兌成淡生粉水。
第三步：
焖煮至土豆絲熟透，開蓋倒入淡生粉水勾一下芡。再次燒開後，加入适量鹽，下入蔥段增香，開大火快速翻炒收汁，收汁變濃稠就可以關火，出鍋。這道鮮香開胃又不油膩的香菇燒土豆絲就做好了！
土豆這樣做色澤誘人、香而入味，真的是聞着香，吃着也香，超好吃又營養下飯，我家小孩也超愛吃，喜歡就試試吧！創作不容易，喜歡的朋友們就幫忙點個贊，謝謝大家對客家小藍的支持和關注！
小貼士:
1，切好的土豆絲，最好清洗一下，洗掉土豆絲表面的澱粉，成品才不會爛，不會影響賣相，口感也比較爽脆。
2，這道菜有香菇和香蔥增香，并不需要加入過多調料，也特别鮮香美味，做法健康又營養，很适合老人小孩吃。
3，切記，做素菜一定要放姜。
我是客家小藍！喜歡做美食，每天都會給大家分享健康又養生的美食，希望大家喜歡，有什麼問題都歡迎留言讨論，謝謝大家！(本圖文為本人原創，如有抄襲必維權)
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