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【原料】山藥片30克 桂圓肉20克 甲魚1隻(約重500克)
【制作】先将甲魚宰殺,洗淨去内髒,連甲帶肉加适量水,與山藥片、桂圓肉清炖,至炖熟。
【用法】食用時,吃肉喝湯。
【功效】滋陰潛陽,散結消,補陰虛,清血熱。适用于肝硬化、慢性肝炎,曆代醫家對甲魚的食療價值推崇備至,因有‘滋養元陰、解毒退熱’之功,為補肝腎之佳品。現代研究證實,甲魚能抑制結締組織增生,軟化腫大的肝脾。
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