蒸酥肉的家常做法簡單又好吃-tft每日頭條

蒸酥肉的家常做法簡單又好吃

美食更新时间:2025-01-07 15:18:30

蒸酥肉的家常做法簡單又好吃（蒸酥肉的做法步驟）1

這道菜發出很長時間了一直沒傳菜譜，不少朋友問我怎麼做，因為那天心血來潮突然想吃酥肉，食材沒準備充分，沒有買去皮五花肉，就拿冰箱冷凍的帶皮五花肉了，還有開始做才發現沒有面粉，隻能用雞蛋澱粉代替了，沒有完美才一直沒發，這會剛好有空發出來一同分享

難度：配菜(中級)	時間：30–60分鐘
主料
五花肉半斤	雞蛋一個
澱粉兩個雞蛋的量
輔料
油适量	鹽适量
幹辣椒适量	花椒八角适量
醬油一勺	蔥姜蒜适量

蒸酥肉的做法步驟

蒸酥肉的家常做法簡單又好吃（蒸酥肉的做法步驟）2

1. 五花肉切片，加一個雞蛋，再加相當于五個雞蛋那麼多的澱粉，一勺鹽少許料酒拌勻腌制十分鐘

蒸酥肉的家常做法簡單又好吃（蒸酥肉的做法步驟）3

2. 大火把油燒八成熟炸肉片，全部炸好撈出繼續加熱油溫複炸一下，撈出控油備用

蒸酥肉的家常做法簡單又好吃（蒸酥肉的做法步驟）4

3. 炒鍋上火爆香蔥姜蒜幹辣椒加适量水生抽燒開

蒸酥肉的家常做法簡單又好吃（蒸酥肉的做法步驟）5

4. 倒入炸好五花肉焖煮兩三分鐘

蒸酥肉的家常做法簡單又好吃（蒸酥肉的做法步驟）6

5. 取厚一點的瓷碗将焖好的五花肉倒入，再加入點姜片蔥段幹花椒和八角

蒸酥肉的家常做法簡單又好吃（蒸酥肉的做法步驟）7

6. 入籠蒸制，最少半小時，一個小時最好

蒸酥肉的家常做法簡單又好吃（蒸酥肉的做法步驟）8

7. 取瓷盤蓋住碗用濕布墊上翻過來，小心燙手（技術活千萬小心）

蒸酥肉的家常做法簡單又好吃（蒸酥肉的做法步驟）9

8. 加青紅椒點綴，一切OK

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