春天适合吃的菜簡單容易做?大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食，下面我們就來說一說關于春天适合吃的菜簡單容易做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

春天适合吃的菜簡單容易做

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

這道湯煮出來的湯汁濃白，味道鮮美，加了一點菌菇，味道會格外鮮美。鲫魚中的蛋白質被充分地煮出來，很好吸收，搭配了富含大豆卵磷脂和蛋白質的豆腐，富含鈣質的裙帶菜，富含維生素和礦物質的菌菇，這一鍋喝起來十分地鮮美。

食材準備：鲫魚，蔥，姜，豆腐塊，裙帶菜，菌菇，鹽，胡椒粉等。

步驟一：裙帶菜泡發，切成小段。小蔥切段，生姜切片。

步驟二：鲫魚處理幹淨，倒入鍋中煎至兩面金黃，用鏟子鏟碎，加入蔥段、姜片，加适量的開水，煮五六分鐘，湯汁逐漸變得濃白，把鲫魚渣渣過濾出來，隻留下濃白的湯汁。

步驟三：把湯汁倒進砂鍋，加入豆腐塊、裙帶菜、菌菇，加适量的鹽和胡椒粉調味，快出鍋的時候加一點枸杞，即可出鍋。

食材：豆腐皮、蘋果、植物油、生抽、辣椒面、糖、花椒粉、鹽、蒜、花椒粒、香菜碎、香油、姜

做法：1、豆腐皮洗淨切絲，蘋果去皮去核擦絲，姜擦蓉，蒜剁碎，豆腐絲入開水鍋中焯燙。撈出過涼開水瀝幹。

2、加入蘋果絲、姜蓉、糖、鹽攪拌均勻腌制十分鐘左右。上面放入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉。

3、植物油中加入花椒粒小火炸至花椒出香味，撈出花椒粒，将熱油倒入蒜蓉、辣椒粉上，加入生抽、香菜碎拌勻，淋入香油即可。

食材：豬肉、野山椒、大蒜、香菜、生姜、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、油

做法：

1、豬肉洗淨，入沸水鍋中汆去血水，再放入清水鍋中，加入生姜、花椒、料酒煮至八成熟

2、然後鍋離火，焖至肉熟且湯汁冷後，将肉撈出片成薄片，整齊地擺放在盤内

3、野山椒去蒂剁細；大蒜去皮搗成泥，入鍋用少許沙拉油炒香後鏟出；香菜洗淨切碎。

4、将野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一個碗中，調成山椒味汁，淋在盤中的白肉上，最後澆上蒜泥油，撒上香菜即可。

所需要的食材：

上海青300克，蒜蓉适量，花生油适量，鹽适量，生抽适量，蚝油1勺。

做法步驟：

1：準備所有的食材，上海青摘好放在盤中，加入适量的清水，再加入1勺鹽，浸泡片刻後，撈起瀝幹水分備用。

2：蒜頭用刀面拍扁去皮後，再切成蒜蓉放進小碟備用，起鍋燒油，花生油燒至七成熱後倒入鍋中爆香。

3：蒜蓉爆香後倒入上海青，大火翻炒均勻，大火翻炒均勻後，再炒片刻，把上海青炒至變軟。

4：再炒2分鐘加入适量的生抽，适量的鹽和1勺蚝油炒均勻。

5：碗中加入适量的清水，再加入1勺澱粉，用筷子攪拌均勻後，倒入鍋中，調制大火将它煮沸，大火煮沸後，改中火繼續煮至湯汁濃稠後，即可出鍋裝盤食用。

1、準備一塊兒雞胸肉洗淨，切絲，放入盆中，加入少許食鹽、料酒、一個雞蛋清、澱粉，攪拌均勻，一直攪拌至粘手狀态，然後加入一點食用油，繼續拌勻，腌十分鐘。

2、杏鮑菇清洗幹淨，用手撕成長條，手撕得更加入味，青紅椒洗淨切絲備用，大蔥切成蔥花，姜蒜切成姜蒜末備用。

3、鍋内燒水，水開後，放入杏鮑菇焯一下水，焯水一分鐘後，再把青紅椒放進鍋裡飛水，15秒後，全部撈出，擠幹水分。

4、鍋裡多放一些油，三四成熱時，放入雞絲滑油，顔色變白時，倒出控油備用。

5、鍋内留底油，放入蔥姜蒜末，爆出香味兒，加入少許清水，再加入生抽、蚝油、白糖、食鹽、雞精調味。

6、然後加入杏鮑菇和雞絲，翻炒均勻。再淋入水澱粉收濃湯汁，出鍋完成。

所需食材：牛肉 辣椒 大蒜 雞蛋 澱粉 蔥姜

調味料：鹽 胡椒粉 老抽 蚝油 雞精

1、準備适量的牛肉，先把牛肉給清洗一下，然後再把牛肉放進水中浸泡1小時左右，泡出裡面的血水，然後再撈出，擠幹裡面的水分，

2、接下來開始切牛肉，先把牛肉切成薄片，不要太薄了，不然吃起來很有肉質感，然後再把牛肉切成肉條，之後再切成肉塊，切牛肉的時候，要順着紋理切，這樣做出來的菜肴才比較容易入味

3、牛肉切好之後，放入碗中，接下來開始調味，添加鹽 胡椒粉 老抽 蚝油 雞精充分的抓拌均勻，然後再少量多次的倒入蔥姜水，每次倒進去之後都朝着一個方向攪拌上勁，攪拌至發粘起膠，繼續添加，蔥姜水分三次添加進去

4、蔥姜水全部添加進去之後，然後再添加一些澱粉，再次給它攪拌均勻，之後再放入一些蛋清，充分地攪拌均勻，最後添加一些食用油，攪拌均勻，防止粘連在一起，放在一邊腌制10分鐘左右

5、準備一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再準備一些大蒜，直接給大蒜拍碎，這樣炒菜的時候，比較容易入味，再準備一些紅椒 青椒，洗淨之後，直接切成滾刀塊，

6、鍋中多放入一些油，油熱之後，把弄好的牛肉放進去給炸一炸，小火慢炸，炸到肉塊微微定型的時候，不停地翻動，使其受熱均勻 上色也均勻，炸到牛肉塊焦黃酥脆就可以撈出控油了

7、鍋中燒油，放入大蒜炒香，放入适量的黑胡椒醬，再放入牛肉塊，繼續翻炒，青椒紅椒也放進去，炒到入味出鍋，美味好吃的黑椒牛肉粒就做好了。

食材：瘦肉200克小青椒小紅椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉

做法

1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓勻腌制十分鐘。

2、小青椒、小紅椒分别去籽後切成小塊。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

3、鍋内熱油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。

4、另起油鍋，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青紅椒塊翻炒幾下。

5、參加肉片翻炒平均。最後加少量鹽和雞精炒入味。

原汁原味的蒸菜，5分鐘出鍋又鮮又嫩，高蛋白低脂肪真解饞。蝦肉的鮮味滲透在墊底兒的粉絲中，絲絲縷縷的美味增加了食用樂趣。

【材料】 大蝦1盤，綠豆粉絲2小捆，小蔥3棵，蒸魚豉油适量，涼水半杯

【制作】

1. 大蝦清洗幹淨；

2. 粉絲提前用涼水浸泡變軟；

3. 用牙簽，從尾部向上第3個關節将蝦線挑出；

4. 泡軟的粉絲剪短，倒入蒸魚豉油和半杯涼水挑散鋪勻；

5. 大蝦碼放成圓圈狀，更利于均勻受熱；

6. 入涼水蒸鍋，大火上汽後蒸5分鐘即可出鍋；

7. 均勻淋上少許蒸魚豉油，中間撒上小蔥末；

8. 燒10-20克植物油，将熱油潑在蔥末上，香味馬上就蹿出來。

食材：裡脊肉100克，大蔥，生姜，西芹，大蒜，食鹽，雞粉，白糖，十三香，香油。

做法

1、裡脊肉先切成薄片，再改刀切成肉絲，裡脊肉相比較豬身上的其它部位的肉來說相對要嫩些。

2、大蔥劃開切成蔥花，生姜切成姜片，放在盆裡，大蒜切成蒜片，與蔥，姜一起放在盆裡，抓入幹辣椒2克。

3、芹菜一把，清洗幹淨以後，依次把芹菜從中間劃開，切成3厘米左右的段，放在盆裡。

4、鍋内燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了炒肉絲的時候不粘鍋，放入肉絲不停地用勺子翻炒，把肉絲炒白，炒透以後，倒入蔥姜蒜和幹辣椒一起翻炒。

5、翻炒出香味以後，加入老抽2克，提一下底色，倒入芹菜繼續翻炒均勻，如果太幹，加入少許清水。

6、調味，加入食鹽2克，白糖2克，雞粉2克，十三香2克，不喜歡十三香這個味道的可以不放，快速翻炒化開調料，芹菜不容易入味。

7、淋入一點水澱粉，能夠讓湯汁，調料更好的粘附在芹菜上面，使芹菜更入味，最後淋入少許明油。

8、可以使菜品的顔色更加鮮亮，翻炒化開明油以後，就可以出鍋裝盤了。

【食材】春筍若幹，蝦仁半斤；豬油2勺，生抽2勺，蚝油2勺，幹澱粉1勺，糖半勺，鹽适量。

1、春筍剝掉外皮，去除尾部的斷裂部分，用刀輕輕地拍打一下。

2、蝦仁解凍，清洗幹淨備用，拍過的春筍切成段備用。

3、蝦仁加入1勺生抽，1勺幹澱粉，少量的鹽和胡椒粉抓勻，腌制10分鐘。

4、鍋中适量的油，油溫5成熱将蝦仁倒入鍋中，中小火翻炒熟盛出備用。

5、鍋中加入2勺豬油，将春筍放入煸炒，加入半勺糖，适量的鹽翻炒均勻入味。

6、鍋中加入1勺生抽，中火翻炒均勻，焖上2分鐘讓春筍軟滑入味。

7、加入炒好的蝦仁，加入2勺蚝油，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

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