怎麼做辣椒炒羊肉?羊裡脊肉150克,雞蛋3個,辣椒片100克,胡蘿蔔片30克,植物油50克,蔥末、姜末、蒜片各5克,精鹽、味精、雞粉各1/2小匙,牛奶100克,濕澱粉适量,香油1小匙,今天小編就來說說關于怎麼做辣椒炒羊肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
羊裡脊肉150克,雞蛋3個,辣椒片100克,胡蘿蔔片30克,植物油50克,蔥末、姜末、蒜片各5克,精鹽、味精、雞粉各1/2小匙,牛奶100克,濕澱粉适量,香油1小匙。
将羊肉去除筋膜,洗淨切片,先用牛奶浸泡,再加入澱粉及1/2個蛋清上漿;雞蛋磕入碗中,攪散備用。
油熱,放入羊肉片滑熟,撈出瀝幹油分。
鍋留底油,倒入雞蛋液炒散,再放蔥、姜、蒜略炒,然後加入羊肉片、辣椒片、胡蘿蔔、精鹽、味精、雞粉翻炒均勻,淋入香油即可。
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