正宗蔥花餅的做法?主料:面粉300克、水195克、蔥花20克、鹽3克、十三香2克、植物油适量,我來為大家科普一下關于正宗蔥花餅的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:面粉300克、水195克、蔥花20克、鹽3克、十三香2克、植物油适量。
面粉加水用筷子攪成絮狀,再用手揉成比較軟的面團 蓋保鮮膜醒20分鐘,蔥洗淨,隻用葉子、切碎,放入碗内,放适量鹽、十三香、植物油。
拌勻,腌制一會兒,面團不用再揉,直接分成三等份,取一份按扁 用适量面粉防沾,擀成長方形薄片,越薄越好;在面片上刷一層薄油,均勻的放一層蔥花,卷起來,稍微用手按一下,在正面刷一層油,用刀在中間切開,稍微拉抻一下,從一端卷起來,切口朝上。
尾部壓在底下,輕輕按扁,擀成圓餅,不要擀的太薄了,不然就太死闆了,不粘鍋放适量油,放入餅坯小火煎,要勤翻面,煎至兩面金黃就可以了,蔥油餅全部煎好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!