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豆角炒茄子的做法

美食更新时间:2025-01-11 06:55:54

豆角炒茄子的做法?準備用料茄子、豆角、豬肉、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、醬油、料酒，我來為大家講解一下關于豆角炒茄子的做法?跟着小編一起來看一看吧!

豆角炒茄子的做法

準備用料。茄子、豆角、豬肉、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、醬油、料酒。

茄子切成小條，豆角切段。

把茄子加調味勺半勺鹽，先腌制15-20分鐘。

把鍋中放水，水裡加少許鹽，燒開後把豆角放進去焯5分鐘，焯完撈出涼水過涼後備用。

把蔥1根，姜少許，蒜2瓣切細，豬肉切細條。

鍋中倒食用油，油微熱後放蔥姜蒜，爆鍋後放豬肉煸炒。

炒制豬肉顔色變淺後加調羹勺1勺醬油，2勺料酒炒勻，豬肉上色。

放茄子和豆角煸炒。

炒制茄子稍微變軟後加适量的水。

待湯汁快靠幹時出鍋即可。

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