玉米肉餡水餃子怎麼做好吃?材料: 豬肉、松仁,用溫水洗淨再泡五分鐘 玉米粒,要用清水煮熟 ,我來為大家科普一下關于玉米肉餡水餃子怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料: 豬肉、松仁,用溫水洗淨再泡五分鐘。 玉米粒,要用清水煮熟。
和面: 玉米面,要最細的那種,和白面的比例是2:3。玉米面粗糙,不黏合,皮難擀,難捏嚴,所以我在裡面加了面粉。(超市也有賣現成的玉米面餃子粉的)用涼水和面,水要一點一點加,用筷子攪拌。玉米面不吃水,水一定不要加多了。面揉成團後蓋上濕布靜置1個小時。
和餡。 豬肉洗淨切片,加蔥姜末一起剁碎。放在盆裡,加熟油、鹽,按一個方向攪拌上勁,中間要一點點加進半杯水。 肉攪拌好了,把玉米粒、松仁,雞精一起倒進肉餡裡再一起攪拌均勻。
包餃子。 擀皮時要輕點,因為玉米面的皮筋道不足。
煮餃子。 鍋内添半鍋水,開鍋後放進适量的餃子,用笤籬輕輕攪動,不讓餃子粘鍋。蓋上鍋蓋,等水開後加點涼水,再開再加,一共加三次。看到餃子都鼓鼓的、浮在上面了,就好了。
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