蒸魚豉油能炒菜用嗎?蒸魚豉油在炒菜時可以用,包括涼拌菜蒸魚豉油實際是生抽多加了一些白糖、增鮮物質,口味上比醬油稍鹹,完全可以當醬油的替代品使用,今天小編就來說說關于蒸魚豉油能炒菜用嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蒸魚豉油在炒菜時可以用,包括涼拌菜。蒸魚豉油實際是生抽多加了一些白糖、增鮮物質,口味上比醬油稍鹹,完全可以當醬油的替代品使用。
因蒸魚豉油中含有增鮮物質,類似雞精和味素裡的谷氨酸鈉,這種物質不太耐高溫,因此炒菜時建議臨出鍋加入。
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