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小米怎麼煮

美食更新时间:2024-11-28 10:45:55

小米怎麼煮?你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多，今天小編就來說說關于小米怎麼煮?下面更多詳細答案一起來看看吧!

小米怎麼煮

你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。

不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

有些地區喜歡加食用堿讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。（孕産婦嬰幼兒不建議放）

待米成花狀時，更可口。

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