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材料:胡蘿蔔1段,土豆1個,孜然2克 ,生抽6克,生姜1塊,蒜1瓣,大蔥1段,植物油15克,食鹽2克 ,豆瓣醬10克。
将土豆和胡蘿蔔去皮洗淨,切成條。
放入鍋中煮至八成熟。
蔥、姜、蒜切成末。
豆瓣醬剁細。
煮到八成熟的胡蘿蔔和土豆條撈出過涼水,然後瀝幹多餘的水分。
不粘鍋裡放入适量花生油,燒到三成熱。
下入胡蘿蔔土豆條,鋪平,小火煎。
煎至産生鍋巴的時候,加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜末翻炒,加入少許生抽和适量孜然,翻均勻即可。
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