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小黃花魚怎麼做才最好吃

美食更新时间:2024-11-19 12:43:43

小黃花魚怎麼做才最好吃（這道家喻戶曉的紅燒小黃花魚是怎麼做的呢）1

住海邊的人對于新鮮的小魚一般都選擇紅燒或者清炖，而我做魚喜歡讓其完整，看起來舒服一些，吃着順心！

By 彭豆美食

用料

小黃花魚 9條
料酒半勺
醬油半勺
鹽适量
蔥姜蒜适量
小米辣 1個
甜面醬适量
植物油适量
面粉（澱粉）适量
雞蛋兩個
香菜半根
糖适量

做法步驟

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1、新鮮的小黃花魚洗淨控幹水分

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2、加了味達美的料酒，味極鮮醬油，少許鹽，生姜粉，花椒粉稍微腌制20分鐘左右。

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3、把腌制好的小黃花魚沾上面粉（澱粉）

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4、準備兩個雞蛋，實際一個也可以，兩個就是為了沾起來方便。

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5、把小黃花魚反正兩面都沾上蛋液。

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6、平底鍋加熱後刷油，把沾了蛋液的小黃花魚擺在平底鍋内。

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7、小黃花魚煎至兩面金黃，往旁邊扒拉，留出一點地方，重新加入一點底油。

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8、蔥姜蒜小米辣，料酒，味極鮮醬油，六月香甜面醬爆鍋。

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9、然後填入清水沫過魚，再來一點花椒，開始炖煮，開鍋後加入适量鹽，一點白糖繼續炖煮。火力不要太大，千滾豆腐萬滾魚，魚需要炖的時間長一點才能更入味。

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10、炖至湯汁濃郁即可，再來一點香菜做個點綴。

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11、看看這小黃花魚，喜歡嗎？

小貼士

1.魚一定要新鮮。 2.火力注意不要太猛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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