煮小米粥需要提前泡嗎?煮小米粥并不需要提前泡,煮小米粥前之所以将它泡一泡的原因是讓小米吸收足夠的水分,煮起來更容易軟爛,減少煮制的時間;如果時間來不及,也是可以直接煮的,隻是煮制時間會要長一些 ,今天小編就來聊一聊關于煮小米粥需要提前泡嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
煮小米粥并不需要提前泡,煮小米粥前之所以将它泡一泡的原因是讓小米吸收足夠的水分,煮起來更容易軟爛,減少煮制的時間;如果時間來不及,也是可以直接煮的,隻是煮制時間會要長一些。
而且小米如果想要提前浸泡的話,是不需要隔夜浸泡的,隻需要在煮前稍浸泡20-30分鐘,稍稍泡發即可,這樣煮出來的小米粥香甜軟糯,口感極佳。
但若是隔夜浸泡的話,浸泡時間太長,小米會過于軟爛,其中的營養成分也會大量流失,其營養價值和口感都會下降;而且隔夜浸泡的小米在一定的溫度下很可能會發酵,出現腐爛、有酒味的情況。
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