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煮小米粥需要提前泡嗎

美食更新时间:2024-12-28 21:42:12

煮小米粥需要提前泡嗎?煮小米粥并不需要提前泡，煮小米粥前之所以将它泡一泡的原因是讓小米吸收足夠的水分，煮起來更容易軟爛，減少煮制的時間；如果時間來不及，也是可以直接煮的，隻是煮制時間會要長一些，今天小編就來聊一聊關于煮小米粥需要提前泡嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

煮小米粥需要提前泡嗎

煮小米粥并不需要提前泡，煮小米粥前之所以将它泡一泡的原因是讓小米吸收足夠的水分，煮起來更容易軟爛，減少煮制的時間；如果時間來不及，也是可以直接煮的，隻是煮制時間會要長一些。

而且小米如果想要提前浸泡的話，是不需要隔夜浸泡的，隻需要在煮前稍浸泡20-30分鐘，稍稍泡發即可，這樣煮出來的小米粥香甜軟糯，口感極佳。

但若是隔夜浸泡的話，浸泡時間太長，小米會過于軟爛，其中的營養成分也會大量流失，其營養價值和口感都會下降；而且隔夜浸泡的小米在一定的溫度下很可能會發酵，出現腐爛、有酒味的情況。

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