燕窩好吃嗎?首先,燕窩本無味,所以,要好吃,必須隔水炖煮,之後加冰糖或者牛奶,水果調味炖燕窩需要隔水炖煮,先把燕窩泡發挑毛,切記不可放入鍋裡直接炖,容易糊掉,一般加溫開水沒過燕窩一點即可,放入專門的燕窩炖盅30分鐘即可,接下來我們就來聊聊關于燕窩好吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先,燕窩本無味,所以,要好吃,必須隔水炖煮,之後加冰糖或者牛奶,水果調味。炖燕窩需要隔水炖煮,先把燕窩泡發挑毛,切記不可放入鍋裡直接炖,容易糊掉,一般加溫開水沒過燕窩一點即可,放入專門的燕窩炖盅30分鐘即可。
如果沒有炖盅,可以将燕窩和溫開水放入碗中,再把碗放入盛有水的鍋中,大火煮開,文火在煮30分鐘即可。
一般30分鐘就可以聞到燕窩的清香了,正宗天然燕窩味道就是雞蛋清味,炖煮時間太久,燕窩營養成分就有流失。
炖煮之前一定先把燕窩泡發,泡發4小時後,清理挑毛,燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特征,因此選材最關鍵。
譬如國内的知名品牌福臨門燕窩,其泡發率往往可以達到8倍以上,這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。
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