表妹送了我一大包米線，看着挺細的，今天很想吃它，但我沒有高湯！四川江油和綿陽的米粉（也就是米線，叫法不同）特别好吃，秘訣在于各家必備的不同口味的湯汁！煮米粉隻需要用個鍋子煮熟就好，但因為加了不同的湯汁，便吃到不同味道的米粉。老闆常會問你，要吃哪種口味的？清湯有豌豆雞湯，海帶排骨，重湯有麻辣牛肉，麻辣排骨。
但大部分人，會幾種口味都想吃，于是就會自報名目：要海帶加牛肉！别問為啥這兩樣也能搭在一起，四川人吃東西很有創意的，反正好吃就對了。紅油雞湯，意思是雖然點的是雞湯，但覺得不過瘾還是再加一勺紅湯吧！
哎呀，越說越想吃，沒有高湯的情況下，我用了個我媽煮面條的辦法，煮出來的米線也挺好吃的呢！
下面來說說做法吧。如果你家沒有米線，用這辦法煮面條，也一樣好用的！
材料：米線一小把，蔥花少許、鹽、雞精少許，麻油或橄榄油少許。
做法：
1.煮米線前，咱們要先準備一個湯底，就是取一個幹淨的碗，切些蔥花，撒一點點鹽，一點點雞精，加一點麻油或者橄榄油。
2.取一個小鍋子裝上冷水後，煮到水冒泡了，就可以把米線扔進鍋子裡。
3.米線煮到什麼程度算好了呢？用筷子撈起來看看。基本上有點小透明的樣子，或者最笨的辦法就是挑一小根嘗嘗，吃在嘴裡斷生了就可以了。不要煮太久，煮太久的米線一是容易斷，二是容易變爛糊。
4.關火後，先不要着急把米線撈到準備好的碗裡。而是先用開水，倒進放了蔥花和調味料的碗裡，兌成一碗清湯。然後再把米線用筷子或漏勺撈出，放進清湯裡拌勻。我正好蒸了菜肉丸子，就放幾個進湯碗裡。蒸出的肉汁也可以倒點進去提鮮增味。
如果你家裡有别的剩菜，也可以加點進去，哪怕放點榨菜絲什麼的，也十分好吃。
這樣煮出來的米粉或者細面條，不糊湯，顔值高，味道好。在沒有高湯的情況下，建議大家用這辦法來煮米線或面條。如果你還有更好的方法，歡迎評論留言分享！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
