湘菜美食特色-tft每日頭條

湘菜美食特色

美食更新时间:2024-12-16 01:48:04

每逢佳節胖三斤，今年新春不光是在家吃飯會胖，看《傲椒的湘菜》也讓幹飯人的食欲增添了不少。由湖南衛視、湖南時代華影文化傳媒有限公司聯合出品的美食人文類紀錄片《傲椒的湘菜》已播出四集，不僅為觀衆全景展現了以米粉、白粒丸以及各色粑粑為主的湖南米食的世界，更是帶領觀衆追根溯源尋找一度被時光掩埋的高端湘菜的代表——組庵菜。本周一至周四晚7：30，《傲椒的湘菜》還将帶來隐藏于山野間的珍馐美味。

湘菜美食特色（幹飯人絕對不能錯過的人文美食紀錄片）1

“湘”間野味組團來襲

地道的酸味美食不容錯過

《傲椒的湘菜》自播出以來就引發全網“吃貨”的強烈關注。《一粉解湘愁》為廣大網友一次性解鎖了幾十款米粉，誘人的呈現吸引全國網友為湖南米粉打Call。《百味米食君》中，鄒冉冉将平平無奇的燒麥與湘菜結合，創造出了梅幹菜扣肉、麻辣牛肉、臭豆腐等新派燒麥，也讓網友們直呼“驚豔”和“腦洞大開”，展現出湖南人對于美食的傳承和創新。

湘菜美食特色（幹飯人絕對不能錯過的人文美食紀錄片）2

如果說早前播出的四集代表着人們對湘菜的淺層認知，那麼本周即将播出的《湘野奇聞錄》《湘味的倔強》《歸園食歌集》《田園滋味說》将帶給觀衆不一般的“湘”間野味，既有三天不吃就甚是想念的“道縣喝螺”，還有媽媽菜、白辣椒炒肉，更有湘菜大師和弟子們帶來的十分考驗手藝的網油叉燒鳜魚。

湘菜美食特色（幹飯人絕對不能錯過的人文美食紀錄片）3

湘菜美食特色（幹飯人絕對不能錯過的人文美食紀錄片）4

在《湘味的倔強》裡，節目組還将深入到湘西的大山之間，找尋地道的湘西酸味美食，湘西泡菜、包谷酸、酸魚酸肉……友情提示，幹飯人千萬不要餓着肚子追片哦！

湘菜美食特色（幹飯人絕對不能錯過的人文美食紀錄片）5

湘菜美食特色（幹飯人絕對不能錯過的人文美食紀錄片）6

深入湘西山間

探尋每年一季的特有美味

今晚播出的第五集《湘野奇聞錄》将集中介紹湖南湘西特有的美味。俗話說：“靠山吃山，靠水吃水”。湘西依山傍水，食山味飲泉水，成為了湘西人獨有的生活方式。烏枞菌燒肉、漿果辣子炒肉這些地道湘西菜，就是湘西人地取材，将大自然的饋贈用最簡單的方式進行烹饪而得的人間美味。

湘菜美食特色（幹飯人絕對不能錯過的人文美食紀錄片）7

除了一道道誘人美食，《湘野奇聞錄》還将為觀衆呈現一年隻有一次采摘機會的烏枞菌，食山間草藥生長的黑山羊，還有用百年油茶樹結出的油茶果榨油的過程。盡管困居于大山之中，湘西人民用勤勞和智慧與自然和諧相處，還養育了子孫後代。而外出工作的遊子不管走多遠，也忘不了這來自大山的家鄉味道。

湘菜美食特色（幹飯人絕對不能錯過的人文美食紀錄片）8

本周一至周四晚7:30，記得鎖定湖南衛視《傲椒的湘菜》，領略最質樸的湘景湘味！

來源：湖南衛視

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食家裡隻有雞蛋怎麼做好吃
家裡隻有雞蛋怎麼做好吃?可以做水蒸蛋：準備用料：雞蛋2個、冷開水200ml、油适量、鹽1/2茶勺、蒸魚豉油2茶勺、小蔥适量、芫荽适量，我來為大家科普一下關于家裡隻有雞蛋怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!家裡隻有雞蛋怎麼做好... 2022-07-21
美食冰凍鱿魚圈怎麼做好吃
冰凍鱿魚圈怎麼做好吃?主料：凍鱿魚200g；輔料：油适量、鹽适量、蚝油适量、青辣椒1個、小朝天椒5粒、大蔥适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量，下面我們就來聊聊關于冰凍鱿魚圈怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!冰凍鱿魚圈怎麼做好吃主料：... 2022-07-15
美食幹鍋土豆片
幹鍋土豆片?将土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦幹土豆表面水分，我來為大家科普一下關于幹鍋土豆片?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!幹鍋土豆片将土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦幹土豆表面水分。坐鍋點火倒油... 2022-06-11
美食起司土豆如何做
起司土豆如何做?土豆放水裡煮熟，連皮煮效果更好，我來為大家科普一下關于起司土豆如何做?以下内容希望對你有幫助!起司土豆如何做土豆放水裡煮熟，連皮煮效果更好。土豆煮到熟透，放容器内搗碎，加入蛋液繼續攪拌。加澱粉胡椒粉适量調味品，攪成面團。将涼... 2022-07-18
美食排骨炖多長時間最好吃
排骨炖多長時間最好吃?炖排骨湯的時間很關鍵,一般來說,最少要1個小時以上才能入味如果不想太麻煩,就先大火燒開,再用文火炖1—1.5小時,肉爛即可，我來為大家科普一下關于排骨炖多長時間最好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!排骨炖多長... 2022-07-10
美食酸筍黃花魚的做法
#夏日生活打卡季#〖清湯白菜〗〖材料〗黃秧白菜心750克、胡椒面1克、料酒12.5、鹽5克、特級清湯850克。〖操作〗1.将黃秧白菜心修齊，對半切開，用清水洗淨，漂于清水中待用。2.鐵鍋置于旺火上，倒入開水2公斤，将白菜汆至八分熱撈出，用清... 2023-01-02
美食最簡單的家常炒豆腐
最簡單的家常炒豆腐?豆腐切片、豬肉切薄片、青蒜切段，我來為大家講解一下關于最簡單的家常炒豆腐?跟着小編一起來看一看吧!最簡單的家常炒豆腐豆腐切片、豬肉切薄片、青蒜切段。鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。鍋中留少許底油，大火燒熱後下... 2022-07-05
美食炖雜魚怎麼做好吃
炖雜魚怎麼做好吃?主料：雜魚250g；輔料：豆腐，生姜，蒜苗，剁椒；調料：油，鹽，生抽，料酒，我來為大家科普一下關于炖雜魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!炖雜魚怎麼做好吃主料：雜魚250g；輔料：豆腐，生姜，蒜苗，剁椒；調料：油，鹽，生... 2022-06-06
美食木耳蒸肉怎麼做
木耳蒸肉怎麼做?主料：木耳、鮮豬肉餡輔料：大蒜、香菜、松子油、海鮮醬油、鹽、雞精，我來為大家講解一下關于木耳蒸肉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!木耳蒸肉怎麼做主料：木耳、鮮豬肉餡。輔料：大蒜、香菜、松子油、海鮮醬油、鹽、雞精。将泡發了6-8... 2022-08-14
美食普通鍋煮稀飯要多久
普通鍋煮稀飯要多久?用料：小米300克、黃豆100克、水900克小米洗幹淨，一定要多洗幾次，我來為大家科普一下關于普通鍋煮稀飯要多久?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!普通鍋煮稀飯要多久用料：小米300克、黃豆100克、水900克。小... 2022-06-21
美食五花肉怎麼做好吃又簡單
五花肉怎麼做好吃又簡單?準備材料：五花肉500克、冰糖50克、幹辣椒5克、桂皮1塊、八角3個、香片3片、蒜瓣3個、姜片7克、小蔥1根、鹽2克，今天小編就來聊一聊關于五花肉怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!五花肉怎麼做好吃又簡單... 2022-06-15
美食雲南新鮮辣椒怎麼做好吃
雲南新鮮辣椒怎麼做好吃?材料：新鮮紅辣椒、食鹽、生姜、白糖、白酒、壇子或是玻璃器皿都可以需要注意的是裝辣椒的容器一定要無任何的油脂和水分，經過徹底消毒以後才可以使用，我來為大家講解一下關于雲南新鮮辣椒怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!雲南... 2022-06-17
美食韭菜炒雞血的做法
韭菜炒雞血的做法?主料：雞血400克、韭菜100克、蒜頭3瓣、小米椒适量、青椒半個，接下來我們就來聊聊關于韭菜炒雞血的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!韭菜炒雞血的做法主料：雞血400克、韭菜100克、蒜頭3瓣、小米椒适量、青椒半... 2022-06-09
美食紅燒肉用哪種醬油上色好看
導語：紅燒肉用醬油上色總是發黑？大廚透露1點技巧，塊塊都是琥珀色紅燒肉的制作需要技巧，用對了方法做，豬肉的口感軟糯、色澤亮麗，好吃更好看，我家人都非常喜歡吃紅燒肉，所以我便經常會親手在家做，其實紅燒肉的做法并不難，大家掌握好其中的方法技巧，... 2022-11-07
美食蒸烤一體機什麼内膽好
蒸烤類産品想創造出完美的食物口感和色澤，除了溫度的精準控制，還必須打造極緻均勻的溫場。其中帶有熱風功能的蒸烤一體機能夠讓不同溫度的流體粒子運動來傳遞熱量，實現均勻的熱量覆蓋。為了驗證不同熱風功能蒸烤一體機的實際體驗，我們特别挑選了行業首創「... 2022-11-16
美食蒸雞蛋怎麼做又嫩又好吃
蒸雞蛋怎麼做又嫩又好吃?蒸雞蛋｜難度系數為0之前做的水蒸蛋，很多人說蒸不出來嫩嫩的感覺，那那個試下這個蒸全蛋的做法，簡單又好吃準備食材：蔥花，雞蛋工具：宜盾普微蒸烤一體機做法：1⃣️：準備一個盤，一勺食用油一勺醬油加上少許蔥花拌勻2⃣️：打... 2022-10-14
美食辛拉面怎麼煮好吃
辛拉面怎麼煮好吃?食材：辛拉面一塊、調料包一袋、配料包一袋；，接下來我們就來聊聊關于辛拉面怎麼煮好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!辛拉面怎麼煮好吃食材：辛拉面一塊、調料包一袋、配料包一袋；步驟：首先，先到超市買一包辛拉面方便面，家... 2022-07-14
美食冰糖怎麼做好吃不粘鍋
冰糖怎麼做好吃不粘鍋?一定要注意好糖和水的比例，一般糖稀熬出來晾涼後有脆脆的口感，糖和水比例是：糖1：水2；最好選用土冰糖熬制，鍋要幹淨别沾油；，今天小編就來說說關于冰糖怎麼做好吃不粘鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!冰糖怎麼做好吃不粘鍋一... 2022-06-16
美食鮮鱿魚怎麼炒好吃又嫩
鮮鱿魚怎麼炒好吃又嫩?食材：鱿魚500克，青椒1個，泡椒5個，紅尖椒6個，蒜白少許，花椒少許，鹽少許，蚝油1小勺，料酒1勺，接下來我們就來聊聊關于鮮鱿魚怎麼炒好吃又嫩?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!鮮鱿魚怎麼炒好吃又嫩食材：鱿魚50... 2022-07-16
美食小炒青蛙肉做法
小炒青蛙肉做法?首先把田雞内髒清理幹淨，然後斬成小塊，蒜米、姜絲、香蔥、豆醬準備好，接下來我們就來聊聊關于小炒青蛙肉做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!小炒青蛙肉做法首先把田雞内髒清理幹淨，然後斬成小塊，蒜米、姜絲、香蔥、豆醬準備好... 2022-08-10
美食蹦棗的制作方法
蹦棗的制作方法?準備材料在家中制作蹦棗時最重要的一步就是準備材料，除了需要準備新鮮的紅棗以外，還要準備适量的白酒，以及一個可以密封的瓶子或者壇子，我來為大家講解一下關于蹦棗的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!蹦棗的制作方法準備材料在家中制作... 2022-08-15
美食牛排蘿蔔湯怎麼炖好喝
牛排蘿蔔湯怎麼炖好喝?主料：400g牛排、150g蘿蔔配料：适量油、适量鹽、适量姜、适量雞精、适量料酒，下面我們就來聊聊關于牛排蘿蔔湯怎麼炖好喝?接下來我們就一起去了解一下吧!牛排蘿蔔湯怎麼炖好喝主料：400g牛排、150g蘿蔔。配料：适量... 2022-07-14
美食微波爐怎麼煮米飯
微波爐怎麼煮米飯?首先将大米淘洗幹淨，再放入冷水中浸泡一刻鐘左右；，下面我們就來說一說關于微波爐怎麼煮米飯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!微波爐怎麼煮米飯首先将大米淘洗幹淨，再放入冷水中浸泡一刻鐘左右；然後再和水一起倒入微波爐的容器中... 2022-06-07
美食茄子和豆角的炒法
豆角燒茄子【食材】茄子、豆角、生姜、大蒜、幹辣椒、生抽、蒸魚豉油、蚝油、澱粉、醋、【詳細做法】1、茄子不要挑選太大的，最好是裡面沒有籽，茄蒂看起來是嫩的。清洗幹淨後，切成手指粗細的長條。切好以後放水裡浸泡，防止茄子氧化變色。2、豆角要挑選籽... 2022-10-25
美食雞蛋的3種做法必學技巧超下飯
雞蛋的3種做法必學技巧超下飯?雞蛋又有新吃法了，飯店一份要48元，在家成本不到5元，做法不但簡單而且味道也非常不錯，想知道具體是怎麼做的，快來跟我一起看看詳細做法吧，今天小編就來說說關于雞蛋的3種做法必學技巧超下飯?下面更多詳細答案一起來看... 2022-10-03
美食蒸大包子教程
蒸大包子教程?最近聽身邊的一位南方長大的小夥伴說：包子有什麼好吃的，隻能填飽肚子而已算起來，中國人吃包子的曆史，也有1700多年了饅頭原本是有餡的，後來為了區别，才把無餡的稱為“饅頭”，有餡的稱之為“包子”，今天小編就來說說關于蒸大包子教程... 2022-10-19
美食豆芽怎麼炒好吃又簡單的
豆芽怎麼炒好吃又簡單的?主料：豆芽、蔥配料：醬油(5克)，鹽(3克)，味精(2克)，植物油(20克)，今天小編就來說說關于豆芽怎麼炒好吃又簡單的?下面更多詳細答案一起來看看吧!豆芽怎麼炒好吃又簡單的主料：豆芽、蔥。配料：醬油(5克)，鹽(3... 2022-07-16
美食北海墨魚幹怎樣煲湯
墨魚幹适合煲湯，煮雞，煮豬腳湯。好吃, 2022-11-02
美食牛肉哪個部位最嫩最好吃
牛肉哪個部位最嫩最好吃?第一個部位：牛裡脊牛身上肉質最細嫩的部位，牛裡脊莫屬了，牛裡脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴，堪稱牛肉的上品，其最顯著的特征是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，我來為大家講解一... 2022-06-09
美食素包子做法簡單又好吃
素包子做法簡單又好吃?周末休息的時間，把下周的早餐安排上了一、三、五，牛奶配包子;二四、六，熬點雜糧粥配包子，我來為大家講解一下關于素包子做法簡單又好吃?跟着小編一起來看一看吧!素包子做法簡單又好吃周末休息的時間，把下周的早餐安排上了。一、... 2022-10-19

tft每日頭條

> 美食

> 湘菜美食特色