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三門青蟹怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-10 16:18:36

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三門青蟹怎麼做好吃

三門青蟹兩隻，料酒适量，生姜适量，醋适量，筷子一隻。

青蟹殺死之後，再用刷子把附着在蟹殼表面的淤泥，苔藓什麼的刷幹淨

把它們肚子朝天放在一個稍微深一點的湯盤裡，撒上姜絲，倒一些料酒，蒸鍋水燒開以後，用大火蒸8到10分鐘就好了。

由于青蟹生活在海裡，本身就帶有鹹味，所以不用放鹽。但是姜不可少，最好是老姜，青蟹大寒，必須要用姜中和。還有，青蟹也不能蒸太久，蒸久了肉會縮小。

吃的時候蘸點加了蒜泥的醋。

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