牛肉絲炒四季豆絲的做法?食材:四季豆250克,姜蒜幹辣椒适量,生抽蚝油辣椒面,牛裡嵴250克,油豆腐适量,線椒5個,今天小編就來聊一聊關于牛肉絲炒四季豆絲的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:四季豆250克,姜蒜幹辣椒适量,生抽蚝油辣椒面,牛裡嵴250克,油豆腐适量,線椒5個。
準備好食材:線椒、四季豆、豆腐果,全部切絲備用。幹辣椒切小段。
牛裡嵴切絲,用生抽、蚝油、辣椒面和适量鹽抓勻後,加一點生粉裹一下,最後放點食用油抓勻腌制十分鐘備用。
姜蒜切絲備用。
鍋裡油熱後放入姜蒜絲煸炒十秒出香味,油可适量多一些,炒完牛肉絲繼續炒其他配菜用。放入腌制好的牛肉絲快速翻炒至變色。大概八分熟時盛出備用。
鍋裡油繼續用,放入四季豆絲和幹辣椒翻炒,這時候要加點水,不然四季豆不容易熟。可以多次少加直到四季豆七八分熟,不放心夾起來嘗一嘗。放入線椒和油豆腐絲,加鹽,翻炒兩分鐘左右。放入牛肉絲,大火翻炒一分鐘。加點雞粉即可出鍋。
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