正宗糖醋排骨汁的比例調法-tft每日頭條

正宗糖醋排骨汁的比例調法

美食更新时间:2025-01-13 03:11:53

年夜飯的餐桌上，自然少不了葷菜，其中排骨可是很多家庭都會準備的美味，做法也多樣，可以紅燒，炖煮，清蒸等等，家裡人最喜歡吃的做法就是糖醋排骨了，每次過年都要做的一道菜。排骨就得紅紅火火，才有好彩頭，酸甜醇厚，口感豐富，是一道極好的下酒菜，更是米飯殺手，湯汁用來拌米飯都好吃得停不下來。

正宗糖醋排骨汁的比例調法（做糖醋排骨調汁是關鍵）1

快過年了，酸酸甜甜的糖醋口味是個不錯的選擇，糖醋排骨的做法在全國各地都有，做法也是各不相同，關鍵就是糖醋汁的比例，牢記“1：2：3：4：5”的技巧，就能做成萬能糖醋汁，做好的糖醋排骨口感相當美味，學會了可以舉一反三做好多糖醋類的菜肴，一起來看看具體怎麼做的吧。

正宗糖醋排骨汁的比例調法（做糖醋排骨調汁是關鍵）2

【食材】：排骨适量，生抽 3勺，老抽 1勺，料酒 1勺，雞蛋 1個，澱粉 2茶匙、鹽适量、青紅椒适量

（糖醋汁：澱粉 1勺，香醋 2勺，白糖 3勺，生抽 4勺）

【做法】：1、排骨清洗幹淨，去除排骨表面的血水，用廚房紙吸去水分，然後加入雞蛋、生抽、老抽、料酒，鹽和澱粉；

正宗糖醋排骨汁的比例調法（做糖醋排骨調汁是關鍵）3

2、用手抓拌均勻腌制30分鐘，使排骨充分吸收到調料。

正宗糖醋排骨汁的比例調法（做糖醋排骨調汁是關鍵）4

3、鍋裡加多量油，油溫升至六成熱時，下入腌制好的排骨下鍋，别急着翻面，等定型後再翻面，中小火炸到排骨表面定型後撈出來，轉大火将油溫升高，将排骨複炸30秒變成金黃色即可，撈出控幹油。

正宗糖醋排骨汁的比例調法（做糖醋排骨調汁是關鍵）5

4、接下來調一個糖醋汁，鍋内留少許底油，加入1勺澱粉，2勺香醋，3勺白糖，4勺生抽以及5勺水拌勻的料汁煮開，等汁變粘稠後倒入排骨，中火翻炒至排骨裹上糖醋汁；

正宗糖醋排骨汁的比例調法（做糖醋排骨調汁是關鍵）6

5、最後把青椒紅椒切塊，倒入青椒紅椒翻炒收汁，用來點綴即可。

正宗糖醋排骨汁的比例調法（做糖醋排骨調汁是關鍵）7

盛盤，這道酸甜酥脆的糖醋排骨就做好了，祝大家節節高升！

正宗糖醋排骨汁的比例調法（做糖醋排骨調汁是關鍵）8

【小提示】：

1、每個人對糖醋的喜好不一樣，可以根據自己的情況酌情調整。比如喜歡酸一點的就多一點醋，喜歡甜一點的就多一點糖。

2、過油時，容易濺油，要注意做好防範，小心燙傷。一次可以做多些，冷凍保存，春節吃時拿出來複炸即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食豆王豆腐面怎麼做好吃
豆王豆腐面怎麼做好吃?準備主料熟面500g、豆王500g、西紅柿1個、油适量、鹽适量、香菜适量、蔥适量、姜适量、香油适量、醋适量、醬油适量、幹尖椒适量豆王去除兩邊硬絲，西紅柿一塊洗幹淨，下面我們就來聊聊關于豆王豆腐面怎麼做好吃?接下來我們就... 2022-06-20
美食蒸汽眼罩多久用一個
蒸汽眼罩多久用一個?，我來為大家科普一下關于蒸汽眼罩多久用一個?以下内容希望對你有幫助!蒸汽眼罩多久用一個眼罩, 2022-10-31
美食炒牛肉的做法大全家常
炒牛肉的做法大全家常?主料：牛裡脊、茭白、洋蔥、紅椒青椒輔料：醬油、蚝油、鹽、糖、料酒、橄榄油将牛裡脊切成絲，加少許鹽、糖、醬油、料酒，用力攪拌均勻，最後加入少許橄榄油拌勻後放入冰箱腌制一小時左右；分别将茭白、洋蔥、紅椒、青椒切成絲備用；鍋... 2022-06-29
美食荷包蛋怎樣煎最成功
煎荷包蛋，怎樣煎得又圓又嫩？大廚教你這3招，雞蛋鮮嫩個個圓鼓鼓。親愛的好朋友們大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？荷包蛋是個萬能的美食，不管是直接吃，還是炒菜吃，味道鮮嫩蛋香味很濃，但是，很多朋友煎出的... 2022-11-23
美食小白菜炒肉絲怎麼炒
小白菜炒肉絲怎麼炒?材料：小白菜半斤、豬肉200克、蒜頭适量、鹽适量、植物油适量，下面我們就來聊聊關于小白菜炒肉絲怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!小白菜炒肉絲怎麼炒材料：小白菜半斤、豬肉200克、蒜頭适量、鹽适量、植物油适量。小白菜洗... 2022-06-25
美食苋菜的做法和配方
苋菜的做法和配方?用料：苋菜400克、鹽2克、蚝油半勺、食用油2勺、蔥1段、蒜5瓣，我來為大家講解一下關于苋菜的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!苋菜的做法和配方用料：苋菜400克、鹽2克、蚝油半勺、食用油2勺、蔥1段、蒜5瓣。做法：（1... 2022-06-27
美食什麼野菜适合蒸着吃
前兩天小編錄了一個做野菜的視頻，今天我們來詳細說一下蒸野菜的步驟~芨芨菜芨芨菜學名荠菜，荠菜具有健脾利水、止血解毒、降壓名目等功效，主治痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩，月經過多，目赤腫痛等症狀。荠菜為十字花科植物，是一種人們喜愛... 2022-11-26
美食紅酒焖牛肉經典做法
紅酒焖牛肉經典做法?洋蔥一個、胡蘿蔔2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百裡香3-5根、洋香草3-5根、月桂葉3-5片、低筋面粉20克、番茄罐頭一罐，鹽适量，我來為大家講解一下關于紅酒焖牛肉經典做法?跟着小編一起來看一看吧!紅酒焖牛肉經... 2022-06-18
美食清蒸海蛎子蒸多久
清蒸海蛎子蒸多久?去殼海蛎子蒸3到5分鐘，海蛎子是一種營養豐富，富含汁水的食物，如果是煮制，除非将汁水完全喝完，不然會有很多營養成分融入水中，蒸食的話，汁水和營養成分都在殼中，味道更鮮美，營養更豐富，下面我們就來聊聊關于清蒸海蛎子蒸多久?接... 2022-07-21
美食魔芋豆腐怎麼炒好吃
魔芋豆腐怎麼炒好吃?用料：魔芋豆腐500g、花椒10g、八角4粒、桂皮一小塊、豆瓣醬半湯勺、油辣椒半湯勺、生抽10g、白砂糖10g、雞精适量、豆鼓10g、蔥兩根、大蒜4瓣、姜4片、白芝麻（熟）适量、小茴香5g、香葉3片，下面我們就來聊聊關于... 2022-07-08
美食紅燒鳙魚片怎麼做好吃
紅燒鳙魚片怎麼做好吃?用料：鳙魚塊适量、小米椒适量、面粉适量、料酒适量、鹽适量、生姜、大蒜适量蔥沫适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、麻辣鮮适量、辣椒油适量、醋适量、耗油适量，我來為大家科普一下關于紅燒鳙魚片怎麼做好吃?下面希望有你要的答案... 2022-06-15
美食爆香雞腿菇
作者：花戀花癡用料雞腿菇兩個青椒四個蔥蒜适量鹽适量生抽适量食用油少許做法步驟1、青椒，雞腿菇洗淨2、把雞腿菇切成菱形片，辣椒切塊3、炒鍋放油，放蔥蒜爆香，把辣椒塊放入編炒4、炒制辣椒變軟，放雞腿菇編炒5、放一點水繼續編炒，再放生抽，鹽，炒制... 2022-11-18
美食怎樣炒花蛤好吃又鮮
怎樣炒花蛤好吃又鮮?需要食材：花蛤600g，幹辣椒3個，蔥适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，玉米油适量，我來為大家科普一下關于怎樣炒花蛤好吃又鮮?以下内容希望對你有幫助!怎樣炒花蛤好吃又鮮需要食材：花蛤600g，幹辣椒3個，蔥适量，姜适量，... 2022-07-16
美食牛後腿肉适合做什麼菜
牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，深受人們的喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。尤其是牛後腿肉的條狀肌肉零脂肪、肉質細嫩，Q彈勁道口感鮮嫩，牛後腿肉在中餐和西餐中都能做出不同口味的美食。牛後腿肉适合做什麼？今天為您分享10道牛後腿做的美食大... 2022-12-30
美食飯團怎樣做的好吃
飯團怎樣做的好吃?主料：米飯适量、菠菜5棵、炒熟的白芝麻粒20克、芝士絲20克、三文魚100克，下面我們就來聊聊關于飯團怎樣做的好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!飯團怎樣做的好吃主料：米飯适量、菠菜5棵、炒熟的白芝麻粒20克、芝士絲20克... 2022-07-11
美食桃膠熬好能放多久
桃膠熬好能放多久?5-6小時放冰箱冷藏可保存5-6小時桃膠含有較多的糖類物質，極其容易發生變質，建議及時食用熬好的桃膠，我來為大家科普一下關于桃膠熬好能放多久?以下内容希望對你有幫助!桃膠熬好能放多久5-6小時。放冰箱冷藏可保存5-6小時。... 2022-06-02
美食青椒煸炒雞丁的做法
青椒煸炒雞丁的做法?主料：雞胸脯肉200克輔料：青椒100克,雞蛋清30克調料：鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉(玉米)10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克，今天小編就來說說關于青椒煸炒雞丁的做法?下面更多詳細答案一... 2022-06-10
美食豬肚炒大蔥怎麼做好吃竅門
豬肚炒大蔥怎麼做好吃竅門?準備食材：豬肚（鹵）、大蔥、植物油、食鹽、青椒、姜、生抽、蚝油、紅燒醬油、紅椒，下面我們就來說一說關于豬肚炒大蔥怎麼做好吃竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!豬肚炒大蔥怎麼做好吃竅門準備食材：豬肚（鹵）、大蔥... 2022-06-15
美食桂圓山藥糕制作方法
桂圓山藥糕制作方法?将山藥打粉，用熟面粉加水揉成團；青梅切成柳葉片；，今天小編就來說說關于桂圓山藥糕制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!桂圓山藥糕制作方法将山藥打粉，用熟面粉加水揉成團；青梅切成柳葉片；老蛋糕切成菱形片；櫻桃、瓜子仁洗淨... 2022-06-17
美食可口的披薩美味的水果披薩
孫女跟我聊天，說她看到畫報上的披薩了，她好饞，特想品嘗一下。奶奶能為我制作一個披薩嗎？我很肯定的回答，沒問題。以前做披薩都是以蔬菜、火腿、蘑菇為主，這次就改變一下，用家裡現成的水果做個披薩，給想吃的寶貝。好友們有什麼好的建議，幫忙提示一下，... 2023-02-01
美食豆芽加什麼東西一起炒才好吃
豆芽加什麼東西一起炒才好吃?豆芽炒肉，豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;蔥斜切段，姜切細絲備用;豬肉末剁碎備用;，下面我們就來說一說關于豆芽加什麼東西一起炒才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!豆芽加什麼東西一起炒才好吃豆芽炒肉，豆芽用清水... 2022-07-31
美食即食燕麥片需要用開水沖泡嗎
燕麥片·燕麥·麥片小常識燕麥片和麥片是一種東西嗎？燕麥片和麥片不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑相當于黃豆粒大小，形狀完整。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。麥片則是由多種谷物混合而成，如小麥、大... 2022-12-12
美食土豆陷餃子怎麼做
土豆陷餃子怎麼做?豬肉500克、土豆2個、蔥姜末适量、大醬2勺、雞蛋2個、花椒大料粉适量、香油适量、味精适量、花生油适量、鹽适量，今天小編就來聊一聊關于土豆陷餃子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!土豆陷餃子怎麼做豬肉500克、土豆2個、... 2022-07-31
美食怎麼煮肥腸好吃
怎麼煮肥腸好吃?原料：大腸、青椒、紅椒，輔料：青椒、紅椒、酸菜，我來為大家科普一下關于怎麼煮肥腸好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎麼煮肥腸好吃原料：大腸、青椒、紅椒，輔料：青椒、紅椒、酸菜。把大腸用地瓜粉加鹽洗淨，然後切好；把... 2022-06-20
美食怎麼樣拌涼菜才好吃
怎麼樣拌涼菜才好吃?食材：黃瓜一根、金針菇一把、醋15g、生抽45g、耗油15g、糖兩勺、鹽少許、辣椒油兩勺、花椒油兩勺、小蔥三根、小米椒五個、蒜五瓣，我來為大家科普一下關于怎麼樣拌涼菜才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎麼樣... 2022-06-02
美食炒股是什麼意思
炒股是什麼意思?炒股就是從事股票的買賣活動炒股的核心内容就是通過證券市場的買入與賣出之間的股價差額，獲取利潤，接下來我們就來聊聊關于炒股是什麼意思?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!炒股是什麼意思炒股就是從事股票的買賣活動。炒股的核心内... 2022-06-08
美食四川水煮兔的做法
四川水煮兔的做法?首先我們先把食材都準備好，放入碗裡備用，澱粉裡面要加适量的水，要把兔肉腌制好備用，我來為大家講解一下關于四川水煮兔的做法?跟着小編一起來看一看吧!四川水煮兔的做法首先我們先把食材都準備好，放入碗裡備用，澱粉裡面要加适量的水... 2022-07-11
美食豬腳怎麼做最好吃
豬腳怎麼做最好吃?食材：豬腳500克、紅棗15克、幹香菇20克、香葉5片、八角5個、桂皮2小段、鹽适量、冰糖适量、油少量、生姜15克、生抽适量、料酒适量，今天小編就來說說關于豬腳怎麼做最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!豬腳怎麼做最好吃食... 2022-07-11
美食炒花生米的儲存方法
炒花生米，可别上鍋就炒，多加1步，噴香嘎巴脆，放1個月都不返潮！兒子上高中在外地上學，因為是高三，屬于關鍵的一年，所以學習很辛苦，一個月才放假回來一次，每次都想多給他帶點好吃的。大魚大肉好吃卻不好帶，而且保存時間也短，兒子點名要炒花生米，說... 2022-11-23
美食芹菜炒肉像我這樣做真的很好吃
每逢過節胖一圈，很多人都有這樣的體會。況且今年的假期特别長，又加上不出門，不運動，相信很多人都成功長胖了吧？長胖容易，減肥難。減肥，運動很重要。但是相比運動，吃則更關鍵。吃對了，慢慢地就會瘦下來，而且瘦得健康。少吃高糖高熱量的食物，多吃粗纖... 2023-01-11

tft每日頭條

> 美食

> 正宗糖醋排骨汁的比例調法

正宗糖醋排骨汁的比例調法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注