左宗棠雞制作?食材:雞腿排800公克,辣椒6根,豉油2大匙,太白粉4大匙,雞蛋1顆,米酒1大匙,油2大匙,豉油2大匙,蕃茄醬2大匙,白醋2大匙,米酒2大匙,蒜末3大匙,太白粉1大匙,糖2大匙,水1大匙,我來為大家科普一下關于左宗棠雞制作?以下内容希望對你有幫助!
食材:雞腿排800公克,辣椒6根,豉油2大匙,太白粉4大匙,雞蛋1顆,米酒1大匙,油2大匙,豉油2大匙,蕃茄醬2大匙,白醋2大匙,米酒2大匙,蒜末3大匙,太白粉1大匙,糖2大匙,水1大匙。
雞腿排用刀稍微在表面切紋路之後切成一口大小。
将雞肉塊與腌料抓勻,最後再加入油拌勻防止沾黏。
醬汁材料拌勻備用。
鍋中倒入适量油開大火加熱至180度,将肉倒入并不時攪拌将肉拌開,炸至雞肉表面金黃酥脆即可撈起。
原鍋煸香辣椒至微焦香後加入雞肉與醬汁扮炒翻勻即可。
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