#上海有什麼特色好吃的啊#

到上海旅遊，不但有風景美如畫的外灘，更有購物天堂-南京路，還有豐富美味的特色美食可品嘗。今天我們就帶大家來盤點一下上海那些讓人垂涎三尺的特色美食，每個都是特色上海味 看看你都吃過幾個？

　　一、蔥油面

　　蔥油面是很多南方人喜歡的，同時也是上海人最愛的美食小吃，是上海傳統特色小吃之一。上海的蔥油面是煮熟後的面條，放入沸水裡煮熟撈出裝盤，另起鍋倒入食用油，下入蔥段，炸至蔥香味變色後，淋到面條上，加入醬油，食鹽拌勻就可以食用了。有些還會加上蝦，肉絲等做成蔥油三蝦面和蔥油肉絲面，餓的時候來上一碗，非常解餓。

　　二、生煎包

　　人生第一次吃好吃的生煎包就是在上海，包子店的名字已經記不清了，但那種香軟可口，底部酥脆醇香的口感記得還是非常清楚的。生煎包是上海人早上都會吃的特色小吃之一。之所以叫生煎包我想應該就是包子包好以後直接收口朝下就放入平底鍋中開始煎，煎至底部金黃後，再加入少量清水，隻聽鍋中滋啦一聲想，蓋上蓋子，在焖上5分鐘左右，就開始撒上熟芝麻，香蔥之類的佐料，香軟可口的生煎就可以開吃啦！看到那金黃的底子和聞到那散發着面、肉、芝麻等在一起的混合香味，就可以讓人瞬間多吃兩個包子。

　　三、蟹殼黃

　　蟹殼黃，這是上海本地的一種特色小吃，因為形狀和蟹殼很像，所以被叫作蟹殼黃。正宗的蟹殼黃，是用油酥加面坯，制作成一個個圓形的小餅，然後上面再沾上一層芝麻，貼在烘爐壁上烤制而成的。烤好後形似蟹殼而得名。有句話，不曉得你們聽說過伐——每天叫醒上海人起床的，不是夢想，而是早點心。剛出鍋的蟹殼黃，酥，軟，松，香，可以說蟹殼黃也是上海人喜愛的最銷魂的早點之一。

　　四、排骨年糕

　　在外地人看來，年糕怎麼都和排骨聯想不到一起，但會吃的上海人就喜歡這口。排骨年糕是上海人特色傳統的名小吃。排骨年糕是選用豬肋排加入調味料腌制，放入油鍋裡炸金黃撈出，年糕也是經過油炸裝盤，然後再淋上湯汁即可。排骨年糕的口感：排骨肉質香嫩入味，年糕軟糯好吃有嚼勁，非常不錯。

　　五、扣三絲

　　在上海特色美食中有一道非常有名的特色菜品--扣三絲，扣三絲屬于上海本幫菜代表性菜肴之一，起源于淮揚菜。它選料認真，刀工十分精細，整齊美觀。具有鹹鮮口味、 整齊美觀、湯汁澄清，堪稱海派美食珍品，是營養不良和調理貧血者的美食之選。

　　六、條頭糕

　　上海人特别喜歡糕點類食品，條頭糕就是上海的特色小吃之一。條頭糕也是江浙滬等地人愛吃的美食小吃。條頭糕是用糯米粉和粘米粉，熱水制作的表皮，包入紅豆沙，蒸熟食用的。條頭糕是長條形狀，顔色潔白，口感：軟糯香甜，甜而不膩，很好吃。

　　以上6種上海特色美味你都吃過幾種呢？由于篇幅限制，今天的特色上海味美食就帶大家先聊到這裡。話說你還知道哪些好吃的上海特色小吃呢？也可以在評論區留言，和大家一起分享一下！

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