1、首先把茄子改成段,改成段後切成寬條,改完條以後裝入盤子裡,再把豆角改段。
2、然後開火,把油倒入鍋裡,慢慢地加熱,油溫要高一些,茄子、豆角都要放到放到油裡炸,把水分炸幹,需要油溫要高,要在六成以上。
3、炸好後控油撈出,鍋内加少許油和其他配料,翻炒煸香。
4、倒入豆角和茄子,翻炒均勻後加入紅尖椒翻勻撈出。
5、這樣好吃的茄子豆角就做好了。
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