1、荠菜洗好,瀝去水份後切碎。
2、泡發的黑木耳焯水後剁碎。
3、雞蛋打散後炒為蛋花碎備好。
4、切好的荠菜先拌入素油,少許澱粉。
5、加入黑木耳碎,蛋碎,少許鹽拌勻。
6、取一張春卷皮,放上适量餡。
7、向前卷起。左右折回。再向前卷起,邊緣沾少許水容易粘住。
8、依次包好春卷。
9、鍋中入油燒熱炸制春卷。
10、炸至金黃即可。
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