海産品蛏子怎麼做最好吃的-tft每日頭條

海産品蛏子怎麼做最好吃的

美食更新时间:2024-12-26 09:47:28

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）1

4月的蛏子最肥美，我家是吃蛏子的大戶，尤其是我，所有的海鮮小貝殼裡蛏子是我最愛的小海鮮之二，之一是海瓜子，因為太貴，120元以上一斤，買半斤得60元，所以吃海瓜子的日子少，吃蛏子的時間多，我也發過很多蛏子的菜譜，比如酒香蒸蛏，微波爐版烤蛏，鐵闆蛏，姜蔥鹽水蛏，蛏肉絲瓜羹，蛏肉夜開花羹，蛏肉豆腐羹。有愛吃海鮮的朋友會說：你這都不算愛，真正好吃的蛏子就水煮蘸醬油！是的是的，一點兒沒錯，但這都是蛏子愛好者的吃法，我家孩子偏偏不愛吃，說有腥味。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）2

于是我就換着法子做蛏子，或者買來一斤蛏子，我自己蔥姜鹽水煮，再留出幾個蛏子用别的食材一起來搭配着燒，于是就會被捧場，我希望能培養出另一個蛏子愛好者來。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）3

今天我又留了6隻蛏子出來，大部分用來鹽水煮了，用6隻蛏子炒一盤雞蛋剛好，一點點的海鮮味道，有着小蔥雞蛋香的蛏肉，兩者完美結合，這一盤我就夾了一筷，基本被我家孩子包了，因為平時隻要是雞蛋的菜他都愛吃，一邊吃一邊評論，這個好吃一點不腥！如果你家孩子也這樣不妨一試，不過如果不分作兩種做法的話，千萬買少一點，蛏子不能儲存，最好一餐吃完。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）4

[蛏肉炒雞蛋]

主料：蛏子6隻，雞蛋3隻

輔料：油20克，鹽半小勺，料酒5克，小蔥1根

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）5

做法：步驟1、蛏子炒雞蛋用的蛏子不用太多，借個鮮美滋味。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）6

步驟2、燒開少許水，把洗幹淨的蛏子入水中焯燙一下，立刻撈出。蛏子最好能在殼的連接處割一刀，這樣開水焯燙之後殼不會打開了，能夠最大程度保留汁子的汁水。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）7

步驟3、蛏子燙熟以後剝出蛏肉，拉去黑線。小蔥切蔥花，雞蛋打入碗中，加少許鹽和料酒調味。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）8

步驟4、将雞蛋打成蛋液，把蛏肉連同少許湯都倒入雞蛋裡略略攪拌均勻。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）9

步驟5、再加一點蔥花進去，這樣一起煎特别的香。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）10

步驟6、熱鍋裡加與平時炒菜差不多的油，将油溫升高到6、7成熱，炒雞蛋的油溫一定要高，蛋液淋下去底部會立即凝固的那種狀态。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）11

步驟7、将蛋液和蛏肉一起淋到鍋裡，轉動一下鍋，使蛋液均勻平鋪在鍋底

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）12

步驟8、不要急于翻動，待底部凝固後再翻炒成大塊

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）13

步驟9、把上面未凝固的蛋液翻到下面讓雞蛋液成熟，不要炒得過老，嫩嫩的更香，顔色也更好，最後再撒點綠蔥花。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）14

金黃的雞蛋，點綴着厚實的蛏肉，還有綠色小蔥花，雞蛋特别鮮美，對嫌蛏肉有海腥味的孩子來說，這也是一道讓他愛不釋手的菜。

海産品蛏子怎麼做最好吃的（四月蛏子最肥美）15

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