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墨魚老鴨香菇湯的做法

美食 更新时间:2024-11-20 22:26:28

墨魚老鴨香菇湯的做法?老鴨肉解凍,250克~300克為好沒有排骨也可以,排骨的作用是增鮮,今天小編就來說說關于墨魚老鴨香菇湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

墨魚老鴨香菇湯的做法(墨魚老鴨香菇湯怎麼做好吃)1

墨魚老鴨香菇湯的做法

老鴨肉解凍,250克~300克為好。沒有排骨也可以,排骨的作用是增鮮。

老鴨和排骨過水煮一遍,可以加幾片姜,特别怕腥的,可以再加料酒,目的是去掉血水,去掉腥味。

新鮮香菇達到十朵,用流水沖洗,主要是去掉泥沙。可以用剪刀把香菇根部剪掉。切成喜歡的形狀。

幹墨魚泡發,老鴨湯裡墨魚可以不用那麼多,要不然味道會比較重。

把過水的鴨子和排骨用涼水沖洗幹淨,熱鍋放油,鴨子和排骨炒,炒到水快幹的時候倒入料酒。也可以倒入墨魚,稍微翻炒一下,關火。

接下來就把炒過的墨魚,排骨,還有老鴨倒入蒸鍋中,同時放入香菇,蒸大概三個小時。

喜歡吃軟爛的,可以炖三個小時,炖好之後放一勺鹽就可以出鍋了。

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