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清蒸鳜魚最正确做法

美食 更新时间:2024-12-01 18:45:00

清蒸鳜魚最正确做法?桂魚最好吃...(^_^)年年有魚,富貴有餘,快手又簡單的一道菜,桂魚最好選用1斤到1斤3兩左右,肉質更為細嫩一定要活魚現殺,這是清蒸魚的原則,我來為大家講解一下關于清蒸鳜魚最正确做法?跟着小編一起來看一看吧!

清蒸鳜魚最正确做法(清蒸鳜魚桂魚)1

清蒸鳜魚最正确做法

桂魚最好吃...(^_^)年年有魚,富貴有餘,快手又簡單的一道菜,桂魚最好選用1斤到1斤3兩左右,肉質更為細嫩。一定要活魚現殺,這是清蒸魚的原則。

第N次做清蒸魚,很成功,味道跟外面點的沒差,突然很佩服自己,哈哈,全是愛吃的。

  1. 桂魚在去鱗去除内髒後洗淨,抹幹水分。

  2. 加點新鮮蝦仁再魚旁邊。

  3. 姜去皮切粗絲,蔥切粗絲放入魚肚子中,入蒸鍋大火蒸十分鐘(一定要水開再放魚哈!)

  4. 蒸魚的時候把一根蔥切絲,切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好,樣子也會卷起來,也好看些。三個幹辣椒備用。

  5. 魚蒸好後掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈,不要倒掉哦。将蔥絲、幹辣椒放在魚身上,澆上蒸魚豉油。

  6. 将少許色拉油倒入鍋中燒熱,淋在魚身上即可。這樣一碗香噴噴的清蒸魚就做好啦。

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