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羊肉怎麼燒好吃又嫩

美食更新时间:2024-06-30 11:03:29

羊肉怎麼燒好吃又嫩?紅燒蘿蔔羊肉食材：羊肉600g、白蘿蔔1根、蔥、姜、食用油、紅燒醬油、料酒、辣味黃豆醬；，今天小編就來說說關于羊肉怎麼燒好吃又嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!

羊肉怎麼燒好吃又嫩

紅燒蘿蔔羊肉食材：羊肉600g、白蘿蔔1根、蔥、姜、食用油、紅燒醬油、料酒、辣味黃豆醬；

制作過程：肉清洗幹淨，瀝去水分，切成小塊備用；白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用；大蒜切成小段，生姜切成片備用；

炒鍋上火燒熱，放一點食用油，把羊肉塊裡的肥肉放進去，小火煉出油脂，再把蔥段和姜片放進去炸出香味；

放進切好的羊肉塊，在鍋裡翻炒均勻；

很快羊肉塊就變了顔色，繼續翻炒1-2分鐘；

倒入一大勺紅燒醬油，紅燒醬油顔色較深，味道鮮香，比老抽更鮮美；

再倒入一大勺料酒，幫助羊肉去味提鮮；

再放點辣味的黃豆醬，如果不喜歡辣味，可以放原味的黃豆醬，用量根據自己喜歡的口味添加，我放了兩小勺；

再加入兩杯熱水，水量可以沒住鍋内的羊肉即可；

大火燒開，轉中小火，蓋上鍋蓋，炖煮約20-30分鐘；

打開後鍋内的湯汁減少，再放進切成塊的白蘿蔔，翻炒均勻後，一起炖煮10分鐘左右，讓蘿蔔入味；

等蘿蔔完全入味後，這道紅燒蘿蔔羊肉就可以出鍋了，做法很簡單吧！

紅燒蘿蔔羊肉盛到盤中，再撒上一些綠油油的香蔥碎裝飾一下，可以開吃了！醬香濃郁，好吃又下飯。

冬天最适合吃這道菜，常食羊肉可以提升身體的抵抗力，增強禦寒能力，改善手腳發冷的狀态，所以每年冬季，羊肉做成的菜都是很受歡迎的。

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