紅薯是我們生活中最為常見的粗糧類食物，近年來很多人開始關注紅薯的養生功效，曾經被認為是廉價平民的紅薯如今也成為養生食品，因為紅薯富含蛋白質，澱粉，氨基酸，特别是賴氨酸的含量比較高，有“長壽食品”之譽，吃紅薯可提高人的機體免疫力，紅薯中熱量低，脂肪少，還有大量的膳食纖維，因此，吃紅薯還有通便，減肥的效果，紅薯不但能減肥，還能降血壓，因為紅薯中含有豐富的鉀元素，所以紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。

紅薯味道香甜鮮美，吃法有多種，能生吃，也能蒸煮食用，家裡沒烤箱之前，都是蒸着吃或者做成糖水，有了烤箱常做烤紅薯吃，因為孩子喜歡，而且自己做比外面買的烤紅薯吃起來安全衛生，今天把紅薯不烤也不做糖水，換了個吃法，用糯米和紅薯一起做成了香甜軟糯的紅薯餅，無糖，無油，健康營養，用來當早餐，吃起來無壓力，孩子非常喜歡，隔三差五就讓做，吃不膩，現在又到紅薯上市季了，如果你喜歡，也可以學着做，真的特别好吃，而且做起來也不難，一起來看看具體的做法吧！

【材料】：紅薯1個，糯米粉150克，牛奶适量，白芝麻适量

【做法】：1、準備好材料後先把紅薯清洗幹淨，去掉皮後切片放入鍋中蒸熟。也可以直接放蒸架上蒸熟後再去皮，不過，切片蒸的話可以減少些時間。

2、把蒸好的紅薯用勺子壓成泥，也可以用料理機打成泥。

3、把150克糯米粉加入紅薯泥裡面，拌勻後加入适量牛奶。牛奶的量要根據紅薯泥的幹濕來加。

4、揉成軟硬合适，光滑的，不粘手的面團。

5、把揉好的面團，平均分成9個，然後把分好的劑子搓圓。

6、搓圓後的劑子放入白芝麻中，滾上一圈，讓小圓子裹上白芝麻，用手壓扁，整形成長方形的小餅。

7、平底鍋抹上一層油，把紅薯餅放入鍋中，稍煎一下後加入少許水，蓋上鍋蓋，把它烙熟。

8、同樣的方法全部做好就可以吃上了，軟糯Q彈，奶香十足的紅薯餅好吃還不上火。

【小貼士】：

1、糯米粉的量也是要根據紅薯泥的幹濕狀态來加。

2、牛奶同樣也是要根據紅薯泥的幹濕狀态來加。

3、做好的紅薯餅裹白芝麻時可以沾一點水再裹，更加容易裹上不易掉。如果不喜歡芝麻，也可以換成椰蓉。

4、烙的時候要注意火候，不然很容易糊鍋。

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