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美女紅燒肉的做法

美食 更新时间:2024-08-22 19:12:31

美女紅燒肉的做法?材料:五花肉500g,鹽2勺,生抽2勺,老抽1勺,桂皮1個,冰糖30g,植物油4勺,蔥段7根,生姜4片,大蒜5個,料酒4勺,茴香1個,香葉2片,今天小編就來說說關于美女紅燒肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

美女紅燒肉的做法(美女紅燒肉怎麼做)1

美女紅燒肉的做法

材料:五花肉500g,鹽2勺,生抽2勺,老抽1勺,桂皮1個,冰糖30g,植物油4勺,蔥段7根,生姜4片,大蒜5個,料酒4勺,茴香1個,香葉2片。

先将五花肉洗淨,切成一小段一小段的。然後準備好其他配料。再可以開始熬制冰糖水了。先是放2勺油,油燒到三分熱就放冰糖,然後中小火熬,邊熬要用鍋鏟邊攪拌,記得要不停攪拌哦,不然會焦哦。

熬到冰糖完全融化的時候再加開水一碗,熬制冰糖水。

熬到都起泡泡就可以了,冰糖水熬好後不用洗鍋哈,再鍋裡倒2勺油,待油燒熱,再放入五花肉翻炒,記得不能大火哦,要中小火哦!不然肉會很老。

炒到金黃色的時候再放入蔥段,姜片,大蒜,還有桂皮,茴香,香葉這些調料看到,色更深了,可以加鹽了。

鹽倒入後就可以分三次倒入冰糖水啦,每一次都要等水差不多幹再倒第二次哦,直到上了比較深的顔色。

然後再加入老抽和生抽,再加一點點醋,這樣肉更嫩。

再加三碗開水到鍋裡,慢火煮個四十到五十分鐘就可以。

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