清蒸銀鳕魚最簡單的做法-tft每日頭條

清蒸銀鳕魚最簡單的做法

美食更新时间:2024-09-16 11:21:01

清蒸銀鳕魚是一道非常有名的菜，魚肉鮮香可口，嫩滑美味，而且營養價值極高，是非常好的養生佳肴。它的做法也不難，一起來學學吧。

材料：銀鳕魚(2塊，300克)、蔥(2根)、姜(3片)

腌料：海天蒸魚豉油(2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)

工具：錫紙(1張)

做法

清蒸銀鳕魚最簡單的做法（清蒸銀鳕魚的做法）1

1、銀鳕魚用淡鹽水解凍，沖洗幹淨，用廚房紙吸幹水分；蔥切成段，姜切片備用。

2、銀鳕魚置于盤中，加入腌料、蔥段和姜片用手抹勻，腌制15分鐘入味。

3、先将錫紙做成四方型的兜，放入腌好的銀鳕魚，淋入腌魚的醬汁。

4、用錫紙将銀鳕魚紮緊，用手輕壓緊實，置于盤中待用。

5、燒開半鍋水，放入銀鳕魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。

6、取出銀鳕魚，撕去頂上的錫紙，便可開動了！

營養價值

1、銀鳕魚味淡，無腥味，還容易吸味，因此不可加太多酒或醬油來腌制，否則鳕魚會過鹹。

2、通常售賣的銀鳕魚都是急凍的，要提前用淡鹽水解凍，洗淨拭幹水再用來烹調。

3、腌制銀鳕魚時，不可加入清水，否則鳕魚蒸熟後，會大量出水而沖淡味道。

4、鳕魚肉質細嫩，包上錫紙後，下鍋清蒸7～8分鐘就熟了，鳕魚不能蒸久，否則魚肉會過老。

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