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剁椒魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-08 07:20:09

剁椒魚怎麼做好吃?魚(草魚)一條2斤左右，剁椒150-200克，蒜瓣10-20粒，鹽、胡椒粉、色拉油适量，蔥半根，生姜一塊，我來為大家科普一下關于剁椒魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

剁椒魚怎麼做好吃

魚(草魚)一條2斤左右，剁椒150-200克，蒜瓣10-20粒，鹽、胡椒粉、色拉油适量，蔥半根，生姜一塊。

草魚或大頭魚，洗淨，剁塊，瀝幹水。

鹽，胡椒粉，腌魚塊至少2小時，令其入味，去腥味。

準備大量的蒜瓣，一兩塊生姜片，切粒，湖南剁椒150克，喜歡辣就多一些。

準備大的不鏽鋼盤，魚塊均勻放在盤裡，不要疊加，平攤開。

将蒜瓣剁粒，合着剁椒，生姜粒，碼在魚塊上面。

鐵鍋裡，燒開水，隔水蒸魚塊約15分鐘左右，關火，取出魚塊。撒蔥花。

幹淨鐵鍋裡放色拉油，燒冒青煙即可，将熱油澆在放蔥花的魚塊上即可。

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