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煮挂面的技巧

美食 更新时间:2024-11-23 01:02:44

煮挂面的技巧?在煮面條之前最好在水裡面放一點食鹽,然後再将面條放進去煮,這樣煮出來的面條不容易糊爛,而且比較筋道好吃 ,現在小編就來說說關于煮挂面的技巧?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

煮挂面的技巧(煮挂面的方法)1

煮挂面的技巧

在煮面條之前最好在水裡面放一點食鹽,然後再将面條放進去煮,這樣煮出來的面條不容易糊爛,而且比較筋道好吃。

煮面條除了要加食鹽之外,還要在水裡面加一湯匙菜油,這樣在面條下鍋的時候沾染上菜油,面條不會粘連在一起,還能防止煮面條的時候溢鍋,起泡沫。

當然你還可以在裡面加一點食醋,因為面條是堿性的,堿味比較重,加點食醋可以中和堿味,還能讓面條煮出來更白。

煮挂面的時候一定不要等到水完全開之後才放挂面,要在水剛剛開起小泡的時候,就将挂面放進去,然後攪動幾下,再蓋上蓋子。等到水完全幹之後再加一點涼水,再煮一會這樣。這樣煮出來的挂面熟的很快。

煮濕面條或者是自己擀的面條的時候,一定要在水起大泡的時候下。然後用筷子攪拌幾下,這樣可以防止面條粘連。等到水又開了之後,點一次涼水,大概點兩次面條就熟了。用開水煮濕面條,煮出來的面條不會粘連,更筋道好吃。

如果在煮的過程中不小心導緻面條結成團,這時候可以在裡面噴一點米酒,攪拌一下面條就會散開了。

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