自制南瓜餅的做法?用料:南瓜400克,粉400克,白砂糖20克,面包糠适量 ,我來為大家科普一下關于自制南瓜餅的做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:南瓜400克,粉400克,白砂糖20克,面包糠适量。
南瓜去皮去瓤,并且切塊,高壓鍋壓15分鐘。這是高壓鍋壓熟後,用勺子壓成泥狀,用高壓鍋蒸完後出了不少水,水都被我喝掉了,南瓜不夠甜可以加入白砂糖來攪拌均勻。
南瓜去皮去瓤後有400克,基本上南瓜和糯米粉1:1的量。
将南瓜泥放涼後再分次加入糯米粉,直到成型不粘手為止,基本上糯米粉和南瓜是1:1用量。
由揉成的面團不粘手為止,然後案闆上抹适量玉米油防止粘闆,然後從盆子裡把面團拿出。
裹了豆沙後用手拍成圓餅狀,如果粘手可以在手上抹點玉米油,然後用不粘平底鍋小火兩面煎熟,出鍋後在面包糠裡滾一圈就好。
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