豬肝和什麼蔬菜搭配好?黃豆豬肝和大豆或豆制品一起吃能降低膽固醇的吸收率大豆及豆制品中含有植物甾醇,其結構與膽固醇相似,能在腸道内與膽固醇抗争,減少豬肝中膽固醇的吸收大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質,如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用,我來為大家科普一下關于豬肝和什麼蔬菜搭配好?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
黃豆
豬肝和大豆或豆制品一起吃能降低膽固醇的吸收率。大豆及豆制品中含有植物甾醇,其結構與膽固醇相似,能在腸道内與膽固醇抗争,減少豬肝中膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質,如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
番茄
豬肝和番茄一起吃可養肝明目。番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝味甘、苦,性溫,兩者同吃可補肝血不足之症,也可以用于治療肝熱上擾導緻的眼睛疲勞、視力減退等。
韭菜
豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇,而韭菜中富含膳食纖維,兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收,加快代謝物的排出,十分有益健康。
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