大家好，咱們又見面了。今天小編為大家帶來的是福建泉州十道特色美食小吃，尤其是第二道，這可是小編的最愛。下面咱們來看看到底是哪十道美食小吃吧。

深滬魚丸

深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，堅韌雪白，不易變質，入口柔潤清脆。因為這裡所制的魚丸不但技術較講究，取料也較純真。系選用鳗魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成。另外，用肉骨清湯和油蔥、瘦肉等配煮，熟時，香津适口。

崇武魚卷

這一道美食可是在這十道裡面小編最愛吃的了。到崇武不僅要欣賞下入圍國家地理十大最美古城的風光，當然還要品嘗一下當地最具特色的小吃。崇武魚卷是閩南一道特色食物，其主要原料為精選優質魚，其中又以馬鲛、鳗、鲨等最佳，高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。

崇武人出外探親訪友，喜歡帶上他們的特産魚卷，表達心意。崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一。

永春白鴨湯

永春的白鴨湯也是當地一種特色菜肴。白鴨香滑細嫩、肥而不膩、湯濃味美和營養豐富名聞遐迩，不僅在石鼓、縣城，而且在泉州、廈門開有石鼓白鴨湯專賣店。它有200多年的曆史，原為農家自用或小作坊生産，随着人們生活水平的提高，白鴨湯已走進了市場，進行商品化經營，并已逐步成為規模或連鎖店式的經營，它讓吃過的人津津樂道，讓聽說過的人垂涎三尺，顧客盈門，備受青睐。

肉夾包

泉州的肉夾包已經有幾百年的曆史了，它是傳統婚宴上必備的面點之一，老一輩的人叫它"虎咬獅"。

吉紅糕

吉紅糕，系閩南永春縣名産之一，入口鮮爽，質美味香，是最理想的送禮佳品。吉紅糕俗稱"新娘糖"。吉紅，顧名思義，就是祝願有情人終成眷屬，愛情永固，白頭偕老。吉紅糕的原料簡單，糯米、白糖、金桔即可。吉紅糕，嫩、甜、香，富有彈性，食後有金桔甘味呃逆，為配茶之佳品。永春的吉紅糕不僅僅表達了忠貞的愛情，而且它飄洋過海，成為閩南幾千萬旅居僑胞睹物思親的甜果佳肴。

海蛎煎

海蛎煎又稱蚝仔煎，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。海蛎味道有點腥，如何去腥并保持鮮味，海蛎的新鮮程度至關重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會在海蛎裡拌入雞蛋。在蓋掉海蛎腥味的同時，海蛎煎也喪失了靈魂。這道海蛎煎的做法是把蛋圍在海蛎煎的周圍，保持了海蛎的原味。

安海捆蹄

它是石獅周邊著名小吃。安海肉餡捆蹄選用帶蹄的豬前腳，剝掉骨頭，然後填上精豬肉，并調配糖、高粱酒、精鹽、香料等佐料，再用紗布包紮，慢火蒸熟而成。食用時用刀切成薄片，其肉餡拘成各種花紋圖案，置于餐盤中甚美觀，其味道香醇，無油膩，常與"土筍凍"一起作為拼盤小菜。

馬蹄酥

馬蹄酥為江陰傳統特色糕點。清朝末年仿制鎮江同名糕點，并經改進成面。該産品采用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵後制成。因成品四周厚、中間薄、形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳。

蚝仔煎

泉州是蚝仔煎的發源地，冬至以後，随着牡砺（閩南稱蚝仔）盛産季節到來，蚝類小點心相繼應市。其中"蚝仔煎"的獨特風味，更是脍炙人口。

姜母鴨

姜母鴨這道美食發源于泉州，而後傳至閩南地區乃至台灣地區，是泉州地區一道傳統的名小吃，具有滋而不膩，溫而不燥，香氣撲鼻的特點，因而成為了閩台地區冬季進補首選的美味佳肴。進食姜母鴨後，通體溫暖，寒意盡失，頗受閩台地區人民的歡迎與喜愛。

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