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排骨焖面的家常做法

生活 更新时间:2024-06-29 22:44:27

排骨焖面的家常做法?原料準備:排骨,豆角,土豆各250g,胡蘿蔔半根,面條250g,肥肉30g,下面我們就來聊聊關于排骨焖面的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

排骨焖面的家常做法(排骨焖面做法步驟介紹)1

排骨焖面的家常做法

原料準備:排骨,豆角,土豆各250g,胡蘿蔔半根,面條250g,肥肉30g。

面條加少量食用油拌勻,為了避免焖完坨在一起。

排骨冷水下鍋加姜片和兩大勺料酒煮開後再煮5分鐘,撇去浮沫,撈出排骨。

熱油下鍋入肥肉,煸到肥肉變焦色撈出,然後放入豆角煸炒5分鐘至有點發蔫,撈出豆角。

用炒豆角剩下的底油,加入蔥姜蒜,八角和香葉2顆,花椒1茶匙(15粒左右),冰糖20g炒融化,入排骨炒到上色。

加生抽和蚝油各1大勺,老抽半大勺,加入沒過排骨的熱水大火燒開轉小火炖15分鐘。(花椒一定要放的,如果不喜歡不小心吃到花椒,可以用花椒加開水泡成花椒水加到裡面)。

然後放入切塊的土豆,胡蘿蔔,豆角,加入鹽,再小火焖煮15分鐘。

放入面條,鋪在上面,再焖10分鐘,拌勻就可以開吃了。

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