1、廬山雲霧茶：廬山雲霧茶，系我國十大名茶之一，始産于漢代，已有一千多年的栽種曆史，宋代列為“貢茶”。 廬山雲霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。暢銷國内外。仔細品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，類似“龍井”，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。朱德同志有詩雲：“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。

　　2、廬山石雞：廬山石雞是一種生長在陰澗岩壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食。形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三、四兩，大的重約一斤左右。

　　3、廬山石魚：廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30--40毫米左右，同鏽花針長短差不多，就是長上七至八年，長短也不超過一寸，故又名鏽花針。廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫裡，故稱石魚。石魚生長在廬山的峽谷溪流中，體小，長而略扁，其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而遐迩聞名。石魚不論炒、燴、炖、泡都可以，營養成分豐富，尤為産婦難得之滋補品。

　　4、廬山石耳：廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人迹罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由于它形狀扁平如人耳，又附着在岩上生長，所以稱之為“石耳”。石耳營養價值極高，内含很多的肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。

　　5、廬山鮮筍：産自江西省廬山生态保護區的食用鮮筍，以其獨特的自然環境，被公認為是無污當的保健美容食品，深受廣大消費者的青睐。選擇綠色食品，首當廬山鮮筍。鮮筍是一種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品，在其蛋白質中，含有17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有8種。此外還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鋅、鎂等微量元素，在人體的新陳代謝過程中占有重要的地位。鮮筍還具有一定的保健和藥用價值，并含有大量富有活性的粗纖維素，常吃鮮筍，不僅能促進腸壁的蠕動，增進消化腺的分泌，支積食，防便秘，促進排洩，而且把胃腸中有毒物質吸附帶走，減少胃腸中毒症和胃腸癌的發生，對肥胖症起到減肥作用。

　　6、湖口糟魚：據史學家考證，傳統糟魚起源于原始社會晚期的鄱陽湖口與長江交彙地區，故稱湖口糟魚。湖口糟魚， 自明朝萬曆年間，曾是湖口地方貢品被選送朝廷。産品選用亞洲第一大無污染的淡水湖--鄱陽湖所産鮮魚為源料，經傳統工藝糟醉而成。滋味醇和，鹹鮮适口是旅遊休閑，居家迎賓饋贈朋之佳品。

　　7、桂花酥糖：與桂花茶餅同稱桂花雙壁。采用白芝麻仁、食油、富強粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成。此傳統名産呈乳白色，質地細嫩酥脆綿軟，具有潤肺、建胃、止咳等功效。

　　8、桂花茶餅：以優質茶油、芝麻、桂花和面粉為主要原料，采用傳統工藝精制。有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美等特點，曆史悠久。蘇東坡有小餅如嚼月，中有酥和饴之說。

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